Dieta Diamondów, zwana również dietą niełączenia opiera się na założeniu, że dzięki niej nie tylko schudniesz, ale będziesz żyła długo i szczęśliwie. Nie musisz liczyć kalorii, ani głodzić się. Sprawdź, co się kryje za tymi obietnicami.
Prezentowana dieta została opracowana przez Marilyn i Harveya Diamondów z Instytutu Zdrowia w Santa Monica w Stanach Zjednoczonych. Harvey Diamond, doktor nauk żywieniowych, sam ją zastosował i dzięki temu skutecznie pozbył się 25 kg nadwagi oraz problemów z trawieniem. Zasady tej diety oraz przykładowe przepisy zostały opublikowane w 1985 roku w 300-stronicowej książce „Fit for life”. Na polski grunt przeniosła je i spopularyzowała Maja Błaszczyszyn („Dieta życia”, wyd. 1999 r.), absolwentka Wydziału Biologii i Nauki o Ziemi Uniwersytetu Warszawskiego.
Cykle organizmu zdaniem Diamondów
Fit for Life Program, czyli właśnie dieta Diamondów, to nie tylko jedna z metod odchudzania, którą możesz stosować przez pewien okres, a potem z niej zrezygnować. To sposób odżywiania na całe życie. Zestaw zasad opracowanych przez Harveya i Marilyn powinien pomóc ci zmienić złe nawyki żywieniowe, co – zdaniem autorów – ma przedłużyć twoje życie, zapewnić ci wspaniały wygląd i mnóstwo energii na co dzień. Według Diamondów, najważniejsze jest nie to, co jemy, ale w jakich połączeniach i kiedy. Pory posiłków są uzależnione od naturalnych trzech cyklów organizmu.
Dieta Diamondów: trzy naturalne cykle organizmu
1 Pobieranie pokarmów: jedzenie i trawienie oraz pozyskiwanie energii. Cykl ten trwa od godziny 12.00 w południe do 20.00 wieczorem.
2 Asymilacja: regeneracja i odżywianie komórek. Faza obejmuje czas od godziny 20.00 do 4.00 rano.
3 Oczyszczanie: wydalanie niestrawionych resztek i szkodliwych produktów przemiany materii. Procesy te odbywają się między godziną 4.00 a 12.00.
„Czystość formy” – nie łączyć cukrów z białkiem
Według autorów diety, jeśli chcesz być szczupła i zdrowa, 70 proc. twojego menu powinny stanowić surowe warzywa i owoce. Resztę jadłospisu mogą uzupełnić: pieczywo, kasze, gotowane warzywa, mięso oraz ryby. Wody nie powinno się pić w ogóle, a już niedopuszczalne jest popijanie jej podczas posiłków, ponieważ upośledza ona proces trawienia.
W komponowaniu dań powinno się przestrzegać tzw. czystości formy, czyli jeść pojedyncze produkty. Chodzi przede wszystkim o to, by nie łączyć węglowodanów z białkami w jednym posiłku. Zasada ta nie dotyczy warzyw, które są lekkostrawne, mogą być spożywane zarówno z mięsem, jak i z węglowodanami. Nie należy też mieszać w jednym posiłku różnych białek, np. mięsa z jajkiem czy serem. Dopuszczalne jest, ale nie zalecane, łączenie dwóch produktów węglowodanowych w jednym posiłku, na przykład fasoli z ryżem lub ziemniakami, kanapki z warzywami i frytek.
Według Diamondów, dobrze skomponowany posiłek przebywa w żołądku ok. 3 godzin, dając natychmiastowy i odczuwalny zastrzyk energii. Jeśli posiłek został skomponowany niewłaściwie, proces trawienia może przedłużyć się do 8 godzin. Im krótszy czas trawienia pokarmu, tym szybciej komórki będą zasilone w energię. Oznacza to, że trzeba jeść często, ale małe porcje.
Owoce w diecie niełączenia
Specjalne zasady odnoszą się do jedzenia owoców. Jednym z głównych założeń diety jest to, aby do godziny 12.00 nie jeść nic z wyjątkiem owoców. W ciągu dnia również można jeść owoce, ale tylko gdy ma się pusty żołądek. Wtedy żadne, nawet bardzo słodkie winogrona, śliwki czy pomarańcze nie będą powodować tycia. Po posiłku nie należy jeść owoców przynajmniej przez dwie godziny. W przeciwnym razie wydłużają one czas trawienia, a to z kolei powoduje procesy gnilne w przewodzie pokarmowym, i w konsekwencji – natychmiastowe spadki energii, złe samopoczucie oraz bardzo często przybieranie na wadze. Po zjedzeniu owocu trzeba zaczekać 20-30 minut, zanim sięgniemy po kolejny posiłek. Wyjątkiem są banany i daktyle – po ich zjedzeniu czekamy dłużej, 45-60 minut.
Dieta Diamondów: Co jeść o jakiej porze?
Od godziny 4:00 do 12:00
- świeże owoce i soki owocowe
- świeże soki warzywne isałaty
Od godziny 12:00 do 20:00
- gotowane warzywa
- orzechy, nasiona
- kasze, pieczywo, ziemniaki,
- jarzyny,
- mięso, drób, ryby
- produkty mleczne (jeśli ich nie trawisz, powinnaś jeść więcej orzechów)
Dieta Diamondów – przykładowy jadłospis
(na podstawie książki „Dieta życia” Mai Błaszczyszyn)
Do godziny 12.00 należy jeść zawsze to samo: świeże soczyste owoce albo świeżo wyciskane z nich soki. Uwaga – powinno się jeść do syta. Jeśli się odchudzasz, staraj się unikać bananów.
Obiad
Pamiętaj, aby około 30 minut przed posiłkiem wypić sok ze świeżych warzyw lub herbatkę ziołową albo owocową.
Kwaśna zupa kantońska
- 2 filiżanki ugotowanego makaronu ryżowego,
- 4-6 suszonych grzybów,
- 3 szklanki wody,
- 1-2 łyżki wytrawnego wina,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 3-4 cebulki drobno posiekanej dymki, kostka bulionowa,
- 2 łyżki mąki kukurydzianej,
- 3-4 łyżki soku zcytryny,
- sól, pieprz
Namoczone wcześniej grzyby ugotuj. Dodaj pozostałe składniki. Zagęść mąką, gotuj jeszcze ok. dwóch minut. Zakwaś sokiem z cytryny i przypraw do smaku.
Sałatka energetyczna
- duża sałata,
- filiżanka liści szpinaku,
- ogórek,
- pomidor,
- filiżanka dowolnych kiełków, marchewka (niekoniecznie)
- groszek zielony,
- seler,
- pieczarki,
- orzechy
Liście sałaty porwij, szpinak posiekaj, ogórek i pomidor pokrój w kostkę. Warzywa wymieszaj w dużej salaterce, polej dowolnym sosem. Zjedz z kromką chleba razowego.
Kolacja
Na 30 minut przed posiłkiem wypij świeżo wyciskany sok z warzyw lub owoców.
Pieczona pierś kurczaka (dowolna ilość), fasolka szparagowa, sałata, sos vinegret.
Tak długo (według Diamondów) trwa trawienie:
surowe jarzyny – 2 godziny
prawidłowo zestawiony posiłek bez mięsa – 3 godziny
prawidłowo zestawiony posiłek z mięsem – 4 godziny
nieprawidłowo zestawiony posiłek – 8 godzin
Ekspert o diecie Diamondów – diecie niełączenia
Zalety diety niełączenia
Według Diamondów dzięki kuracji można zrzucić zbędny tłuszczyk. W pierwszym tygodniu powinnaś tracić 0,5 kg dziennie, w następnych – do 2 kg w ciągu 7 dni. Powinna też nastąpić poprawa wyglądu skóry, paznokci, włosów. Dieta korzystnie wpływa na kondycję oraz pozwala odzyskać siły i energię. Można ją stosować krótko jako bezpieczną dietę oczyszczającą, aby poprawić pracę przewodu pokarmowego i funkcjonowanie organizmu.
Wady diety niełączenia
Diety Diamondów nie można uznać za zdrowy i godny polecenia styl życia, ponieważ jej zasady nie są zgodne ze współczesną wiedzą na temat fizjologii człowieka. Co najwyżej, może być stosowana w okresie letnim jako lekkostrawna kilkudniowa dieta na upały (uzupełniając ją piciem przynajmniej 1,5 l wody w ciągu dnia!). Nieprawidłowy jest w tej diecie rozkład kalorii na poszczególne posiłki (przed południem jest ich zbyt mało). W naszych warunkach klimatycznych powoduje to osłabienie, brak energii, gorsze funkcjonowanie mózgu, stałe odczuwanie łaknienia (większość owoców opuszcza żołądek po 30-40 minutach).
Dieta może doprowadzić do napadów głodu po południu i wieczorem – organizm wyrównuje w ten sposób bilans energetyczny. Niełączenie produktów zawierających białko i węglowodany powoduje gorsze ich przyswajanie, niewykorzystanie wszystkich składników odżywczych, a w efekcie niedobory energetyczno-białkowe.