Archiwa tagów: Boże Narodzenie

Całuski (ciastka wigilijne)

Oto opowieść o Bożym Narodzeniu z dawnych książek kucharskich. Staropolskie recepty poddaliśmy nieznacznym odchudzającym retuszom, zachowując oryginalną nutkę smaków i zapachów. W staropolskiej kuchni miodowniki – pierniki podawano na co dzień i od święta. Zajrzyjmy do nieocenionej „Encyklopedii staropolskiej” Zygmunta Glogera: Pierniki podawano jako zakąskę przy wódce, jako wety po obiedzie i zwykły przysmak przy winie, gdy gość przyjechał nad wieczorem. Najobficiej przyrządzano je na Wigilję i święta
Czytaj więcej

Pieczeń wołowa jak dziczyzna (przepis współczesny)

Oto opowieść o Bożym Narodzeniu z dawnych książek kucharskich. Staropolskie recepty poddaliśmy nieznacznym odchudzającym retuszom, zachowując oryginalną nutkę smaków i zapachów. Pierwszy i drugi dzień Bożego Narodzenia to tradycja świątecznego obiadu. Co podać? Króluje danie z dobrze przyrządzonego mięsa. W dawnych czasach była to zwierzyna, czyli dziczyzna, np. pieczeń z dzika lub sarny, ale nie brakuje przepisów na dania z wołowiny. Na świąteczny obiad raczej nie podawano wieprzowiny, ponieważ
Czytaj więcej

Sztuka mięsa z dzika według Wincenty Zawadzkiej, „Kucharka Litewska”, 1854

Oto opowieść o Bożym Narodzeniu z dawnych książek kucharskich. Staropolskie recepty poddaliśmy nieznacznym odchudzającym retuszom, zachowując oryginalną nutkę smaków i zapachów. Pierwszy i drugi dzień Bożego Narodzenia to tradycja świątecznego obiadu. Co podać? Króluje danie z dobrze przyrządzonego mięsa. W dawnych czasach była to zwierzyna, czyli dziczyzna, np. pieczeń z dzika lub sarny, ale nie brakuje przepisów na dania z wołowiny. Na świąteczny obiad raczej nie podawano wieprzowiny, ponieważ
Czytaj więcej

DARMOWY NEWSLETTER SUPERLINII!
Dowiedz się co nowego, wygrywaj nagrody w konkursach!
Nasz newsletter jest przeznaczony dla wszystkich czytelniczek Superlinii, dzięki niemu będziesz na bieżąco z tym co się dzieje w naszej redakcji.
TWOJE IMIĘ (nieobowiązkowe)
TWÓJ ADRES E-MAIL
W każdej chwili będziesz mogła zrezygnować z subskrypcji.