Wiele osób, które odchudzają się na własną rękę  zaczyna batalię o szczupłą sylwetkę  właśnie od diety kopenhaskiej. To trzynastodniowe odchudzające menu krąży po świecie już  20 lat. Zostało opracowane przez nikomu nieznanego duńskiego lekarza (a nie jak powszechnie się uważa przez szpital królewski w Kopenhadze). Przypomina do złudzenia cudowne kuracje dr Hausera i dr D.G. Colsey'a - amerykańskich guru odżywiania sprzed ćwierćwiecza, którzy zdobyli przychylność amerykańskich  farmerów  za wzrost zainteresowania wołowiną. Nie ma się czemu dziwić, diety te opierały się na krwistych, grubych befsztykach, podobnie jak i dieta kopenhaska .

Dieta ta obiecuje pozbycie się 7-20 kg w ciągu 13 dni. Jest bardzo rygorystyczna. Każde odstępstwo od  jadłospisu powoduje, że trzeba zaczynać ją od początku. Gdy podczas jej stosowania wypijesz lampkę wina, piwo, zjesz coś słodkiego czy nawet skusisz się na gumę do żucia, wypadasz z gry. Jeżeli przerwiesz dietę przed upływem 6 dni możesz ją powtórzyć dopiero po 3 miesiącach.  Gdy przerwiesz ją później lub kiedy uda ci się dotrwać do końca, będziesz mogła powtórzyć kopenhaską kurację odchudzającą dopiero za dwa lata.

Dieta trwa zaledwie 13 dni, podczas których jesz tylko wyznaczone produkty. Nie można ich zastępować innymi, nawet bardzo podobnymi, o identycznej kaloryczności. Jedyne odstępstwo to zamiana miejscami lunchu i obiadu, pod warunkiem, że  będzie to miało miejsce tego samego dnia. Codziennie powinnaś wypijać 2 litry wody niegazowanej. Na stronach internetowych podkreśla się skuteczność tej diety w okiełznaniu pojadania między posiłkami i w wyhamowaniu apetytu. Zdaniem wielu po jej stosowaniu nie grozi efekt jo-jo.

Diety kopenhaskiej nie mogą stosować: mamy przyszłe i karmiące, dziewczęta w okresie dojrzewania, osoby z chorobami serca, przewodu pokarmowego i nerek. Nie jest to również dieta dla wegetarian, vegan, jaroszy oraz ludzi poszczących w piątki.

Kopenhaski jadłospis

• DZIEŃ 1+8

Śniadanie:  kubek czarnej kawy *
Lunch : 2 jajka na ugotowane na twardo, gotowany szpinak, pomidor
Obiad : duży befsztyk**, sałata z olejem i cytryną

• DZIEŃ 2+9

Śniadanie:  kubek czarnej kawy z  kostką cukru
Lunch: duży befsztyk, sałata z olejem i cytryną, świeży owoc
Obiad: plaster szynki, 2-3 szklanki jogurtu naturalnego

• DZIEŃ 3+10

Śniadanie: kubek czarnej kawy z kostką cukru, grzanka
Lunch: gotowany szpinak,  pomidor, świeży owoc
Obiad: 2 jajka ugotowane na twardo,  plaster szynki***, sałata z olejem i cytryną

• DZIEŃ 4+11

Śniadanie:  kubek czarnej kawy z  kostką cukru
Lunch:  jajko ugotowane na twardo, tarta marchewka, małe opakowanie twarożku
(serek wiejski)
Obiad:  mała szklanka mieszanego kompotu z owoców, 2-3 szklanki jogurtu naturalnego

• DZIEŃ 5+12

Śniadanie: duża tarta marchewka z cytryną
Lunch:   ryba z cytryną**** 
Obiad:  duży befsztyk, brokuły lub sałata

• DZIEŃ 6+13

Śniadanie:  kubek czarnej kawy z  kostką cukru,  grzanka
Lunch:  cały kurczak (gotowany), sałata z olejem i cytryną
Obiad:  2 jajka na twardo, duża marchew

• DZIEŃ 7

Śniadanie:  kubek kawy bez cukru
Lunch:  kawałek chudego mięsa z grilla (ok. 200 g),  świeży owoc
Obiad: nic

* kawa musi być bardzo dobrej jakości, bogata w przeciwutleniacze
** befsztyk porcja 200 g, (smażony)
*** plaster szynki co najmniej 100 g, wędlina chuda
**** ryba: dorsz lub pstrąg

Zdaniem eksperta - obalamy mity o diecie kopenhaskiej

• Zmniejsza objętość żołądka.

Nie! Poszczególne jadłospisy temu przeczą. Wypicie podczas posiłku 3 szklanek jogurtu to nic innego jak zjedzenie dwóch talerzy zupy, albo kotleta schabowego z ziemniakami i kapustą. Jednym słowem, większość posiłków ma standardowe, a nawet większe objętości, chociażby podczas 6 i 12 dnia. Zjedzenie nawet małego kurczaka to przynajmniej 1,5 kg, a zwykły obiad dwudaniowy waży niecały kilogram.

• Dostarcza 800 kcal

Nie! Dieta kopenhaska jest dietą źle zbilansowaną pod względem kaloryczności i wartości odżywczych. Siódmego dnia zjada się nie więcej niż 300 kcal, podczas gdy w pozostałe dni 400-1000 kcal. Taka ilość kalorii nie ma żadnego fizjologicznego uzasadnienia. Jest ich naprawdę za mało!

• Przyśpiesza metabolizm

Nieprawda! Diety niskokaloryczne spowalniają metabolizm. Aby więc odchudzać się zdrowo, musisz dostarczyć organizmowi wystarczającą ilość kalorii. Ich niedobór może „wyłączyć" tarczycę , a to z kolei powoduje spowolnienie przemiany materii. Aby dobrać odpowiednią dla siebie dietę najlepiej skonsultować się ze specjalistą.

• Odzwyczaja od pojadania i słodyczy

Nie! Oto jeden z wielu postów dotyczących tej diety: „Rok temu przed wakacjami próbowałam ją stosować, ale wytrzymałam tylko 3 dni i na dodatek byłam tak głodna, że jak ją przerwałam zjadłam wielki talerz frytek z gyrosem, sałatkę i furę lodów". Nie ma się czemu dziwić. Poranna kawa z cukrem powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, który pociąga za sobą wzrost wydzielania insuliny i szybki atak głodu. Większe łaknienie na diecie kopenhaskiej to również efekt cukrów pochodzących z owoców i wypijanego jogurtu. Trzy szklanki jogurtu to równowartość trzech łyżeczek cukru.

• Chroni przed efektem jo-jo

Podczas stosowania diety kopenhaskiej zostaje zachwiana naturalna gospodarka tłuszczowa, wodno-elektrolitowa i hormonalna. Te zaburzenia mogą obniżać przemianę materii. Jeśli więc po skończonej diecie, zaczniesz jeść więcej, kalorie zostaną  natychmiast zamienione w tkankę tłuszczową.

• Trwa krótko

Prawda - tylko 13 dni. Krótki czas trwania diety zachęca wiele osób do wypróbowania jej w praktyce. Ale dobra dieta to taka, która uczy nowych zwyczajów żywieniowych i zmienia styl życia. A to praca przynajmniej na pół roku.

• Zmniejsza apetyt

Tak. Odpowiedzialne za zmniejszenie łaknienia jest zjawisko ketozy, które towarzyszy diecie. Występuje ono, gdy dostarczasz organizmowi zbyt mało węglowodanów. Wtedy organizm czerpie energię z tłuszczu: tego, który jesz i tego z tkanki tłuszczowej (dlatego na takiej diecie chudniesz). Ciała ketonowe, które są produktem ubocznym spalania tłuszczów, stają się paliwem dla mózgu i układu nerwowego.  „Wyłączają" również uczucie głodu. Ale uwaga: bez węglowodanów organizmowi brakuje energii do funkcjonowania. Wiele narządów zostaje więc niedożywionych, a organizm zaczyna spalać również tkankę mięśniową. Na dłuższą metę więc sposób odżywiania, który doprowadza do powstania zjawiska ketozy jest skrajnie niezdrowy. Dlatego przebieg takiej diety warto kontrolować paskami Ketodiastix firmy Bayer (ok. 16 zł/40 sztuk). Duże stężenie ciał ketonowych w moczu powinno być wskazówka do przerwania diety.

• Nie jest dla każdego

Tak. Osłabienie w czwartym - piątym dniu stosowania diety, zasłabnięcia, trudności w koncentracji to norma. Do tego często dochodzi zapalenie śluzówki żołądka wywołane piciem mocnej kawy na czczo. Oprócz nastolatek, kobiet w ciąży i karmiących, diety tej nie mogą stosować wrzodowcy i osoby z chorymi nerkami.

• Skutecznie odchudza

To prawda, ale chudniesz kosztem zdrowia i samopoczucia. Najzdrowsze diety odchudzające to takie, które zapewniają wolny ubytek masy ciała, na poziomie 1-1,5 kg w ciągu tygodnia. Gwarantują one szczupłą sylwetkę w długim okresie czasu. Po zakończeniu diety kopenhaskiej 98 proc. osób w ciągu 5 lat wraca do nadwagi.

Dodaj komentarz