6 porcji, każda ok. 210 kcal

Składniki:

20 dag grzybów leśnych mrożonych,
2–3 grzybki suszone,
2 średnie pory (tylko biała część),
średnia cebula,
ząbek czosnku,
1 l gorącej wody lub wywaru warzywnego,
szklanka zimnej wody,
ćwierć szklanki śmietany jogurtowej 9-proc./jogurtu naturalnego,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
łyżka oliwy z oliwek,
pół łyżeczki suszonego tymianku,
świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Suszony tymianek przetrzyj przez sitko.

Grzybki suszone zalej szklanką zimnej wody, namocz, ugotuj do miękkości, wystudź, odcedź, wywar zachowaj, grzybki pokrój w paseczki.

Grzyby bez rozmrażania pokrój.

Pory przekrój wzdłuż, starannie umyj, pokrój w półplasterki.

Cebulę i czosnek obierz, cebulę posiekaj najdrobniej, czosnek zmiażdż.

W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i pory, dodaj grzyby, wlej szklankę gorącej wody lub wywaru, przykryj.

Postaw na małym ogniu, ugotuj do miękkości.

Zdejmij z ognia, dodaj ugotowane i pokrojone grzybki razem z wywarem.

Zupę przypraw do smaku tymiankiem i pieprzem, dodaj śmietanę lub jogurt, natkę pietruszki, przykryj, odstaw, podawaj po 10 minutach.

Dodaj komentarz