6 porcji, każda ok. 175 kcal

Składniki:

75 dag filetów z białej morskiej ryby (mogą być mrożone),
10 dag mrożonych grzybów leśnych,
marchew,
pietruszka,
cebula,
pół selera,
2 ząbki czosnku,
2–3 łyżki stołowe soku z cytryny,
szklanka śmietany jogurtowej 9-proc. lub jogurtu naturalnego,
2 łyżki stołowe oleju rzepakowego,
sól, biały pieprz,
liść laurowy,
ziele angielskie,
gałka muszkatołowa,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
1,5 l gorącej przegotowanej wody

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek obierz, posiekaj drobno.

Marchew, pietruszkę, seler obierz, utrzyj na dużych oczkach tarki.

Grzyby pokrój bez rozmrażania.

Rozgnieć 2–3 ziarna ziela angielskiego.

W dużym rondlu rozgrzej połowę oleju, wrzuć cebulę, czosnek i warzywa, wlej szklankę wody.

Duś pod przykryciem przez 10 minut, mieszaj.

Dodaj rybę, liść laurowy, ziele angielskie, wlej następną szklankę wody.

Duś przez 10–15 minut.

Na patelni rozgrzej resztę oleju, wrzuć grzyby, usmaż.

Dodaj do warzyw i ryby.

Wlej resztę wody, zagotuj.

Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut.

Zdejmij z ognia.

Zupę posól, przypraw białym pieprzem, gałką muszkatołową, szczyptą cukru, dodaj śmietanę/jogurt i sok z cytryny, wymieszaj.

Przed podaniem posyp  pietruszką.

Dodaj komentarz