Wartość odżywcza 120 g (z czego 70 g to masa ryby):

77 kcal;
13,5 g białka;
0,32 g kw. tł. nasyconych;
0,65 g kw. tł. nienasyconych;
1,8 g błonnika.

Składniki:

filet z soli,
czerwona i żółta papryka,
fasolka szparagowa,
marchewka,
groszek cukrowy,
czosnek,
pączki szafranu,
odrobina masła,
sok z cytryny,
cukier,
oliwa z oliwek,

Sposób przygotowania:

Marchewkę delikatnie podgotuj w wodzie z solą, cukrem oraz oliwą z oliwek.

Paprykę i marchewkę pokrój w słupki długości fasolki szparagowej.
Filet z soli przekrój wzdłuż.

Warzywa ułóż płasko na rybie.

Zawiń roladę, spinając jej końce wykałaczką, włóż pionowo do lekko osolonej wody z warzywami.

Duś kilka minut.

W drugim garnku ugotuj groszek z dodatkiem cukru, soli i oliwy z oliwek.

Wywar z ryby przelej do wysokiej patelni, dodaj posiekane ząbki czosnku, pączki szafranu, odrobinę masła.

Dopraw, skrop sokiem z cytryny.

Rolady układaj na talerzu wyłożonym groszkiem, polej sosem szafranowym.

Dodaj komentarz