6 porcji po ok. 220 kcal

Składniki:

5-6 śledzi wędzonych,
4-5 łyżek gęstego przecieru pomidorowego,
2 łyżki oleju rzepakowego,
mała czerwona cebula,
2 łyżki soku cytrynowego,
ćwierć szklanki wody,
pół łyżeczki brązowego cukru,
łyżeczka przetartego przez sitko suszonego tymianku,
szczypta soli,
szczypta białego pieprzu,
mały pęczek natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Śledzie obierz ze skórki i ości możliwie najostrożniej, tak aby zostały całe połówki ryb.

Ułóż na płaskim półmisku.

Cebulę drobno posiekaj, zeszklij na gorącym oleju. (Nie wolno przyrumienić, bo sos będzie gorzki!.

Dodaj przecier pomidorowy, sok z cytryny, wodę, cukier, szczyptę soli, pieprzu, tymianek.

Całość zamieszaj i zagotuj.

Wystudź.

Polej przygotowane połówki ryby.

Przykryj, wstaw do lodówki.

Przed podaniem posyp posiekaną natką.

Dodaj komentarz