6 porcji po ok. 200 kcal

Składniki:

litr bulionu z ryby lub kurczaka,
75 dag białej ryby morskiej (mogą być mrożone),
25 dag zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona),
3-4 łyżki ryżu długoziarnistego,
puszka pomidorów w sosie własnym,
duża czerwona cebula,
2 ząbki czosnku,
3-4 łodygi selera naciowego lub pół średniego selera korzeniowego,
2 łyżki oliwy z oliwek,
po 1/4 łyżeczki suszonych ziół: oregano, bazylii, tymianku
sól,
biały pieprz,
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj.

Łodygi selera i fasolkę umyj.

Selera cienko pokrój (korzeniowego obierz, utrzyj na tarce o dużych otworach), strąki fasolki przekrój na pół.

Suszone zioła zmieszaj, przetrzyj przez sitko.

W głębokim rondlu o grubym dnie mocno rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, zeszklij, wrzuć seler, ryż, wymieszaj.

Przykryj, zmniejsz ogień, duś 5 minut.

Dodaj pomidory razem z zalewą, wlej bulion, wrzuć zioła, gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Dodaj fasolkę szparagową i gotuj zupę do miękkości ryżu.

Rybę podziel na małe kawałki, wrzuć do zupy, gotuj 5-7 minut, posól do smaku, przypraw białym pieprzem.

Przed podaniem posyp natką.

Dodaj komentarz