6 porcji po ok. 210 kcal

Składniki:

75 dag białej ryby morskiej - dorsza, morszczuka, halibuta (mogą być mrożone),
10 dag grzybów (mogą być mrożone),
średnia marchew,
średnia pietruszka,
pół średniego selera,
średnia cebula,
1-2 ząbki czosnku,
2-3 łyżki soku z cytryny,
szklanka śmietany jogurtowej 9 proc.,
2 łyżki oleju rzepakowego,
sól, biały pieprz,
liść laurowy,
ziele angielskie,
gałka muszkatołowa,
brązowy cukier,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
1,5 l gorącej, przegotowanej wody

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj.

Marchew, pietruszkę, selera obierz, zetrzyj na tarce o dużych otworach.

Grzyby pokrój (bez rozmrażania).

Rozgnieć 2-3 ziarna ziela angielskiego.

W dużym rondlu mocno rozgrzej połowę oleju, wrzuć cebulę, czosnek i rozdrobnione warzywa, wlej szklankę wody.

Duś pod przykryciem przez 10 minut, mieszając, aby warzywa się nie przypaliły.

Dodaj rybę, liść laurowy, ziele angielskie, wlej następną szklankę wody.

Duś, aż ryba będzie gotowa.

Na patelni rozgrzej pozostały olej, wrzuć grzyby, usmaż.

Dodaj do warzyw i ryby.

Wlej resztę wody, zagotuj.

Zdejmij z ognia.

Zupę posól, przypraw pieprzem, gałką muszkatołową, szczyptą cukru, dodaj śmietanę i sok z cytryny, starannie wymieszaj.

Przed podaniem posyp zupę natką pietruszki.

Dodaj komentarz