Wanda Jackowska - dziennikarka, autorka telewizyjnych programów edukacyjnych, a także jednego z pierwszych programów kulinarnych w Telewizji Polskiej – „Gotowanie na ekranie”. Lubi gotować i jeść. Napisała ponad 20 książek kulinarnych. Ceni zwłaszcza lekką kuchnię, taką „na łyżce tłuszczu”. Dla nas przygotowuje niezrównane przepisy: niskokaloryczne i proste, które zawsze „wychodzą”.

Latem, bez względu na to, czy jest upał czy deszcz,  dobrze ugasi pragnienie herbata. Nie mniej ważne od celebracji parzenia jest to, że przygotowanie filiżanki herbaty nie zajmie ci więcej niż 5 minut. Nie przekraczaj tego czasu, szczególnie przy parzeniu czarnej herbaty, bo nabierze goryczy i będzie niezdrowa – powstające związki taniny i teobromina podrażniają przewód pokarmowy. Woda do zaparzania herbaty powinna dopiero zaczynać wrzeć. Nie zaparzaj herbaty wodą kilka razy gotowaną.

• Z aromatycznym mlekiem, 4 porcje po ok. 30 kcal

pół szklanki mleka skondensowanego light,
łyżeczka płynnego miodu naturalnego,
po dużej szczypcie mielonego kardamonu, cynamonu i imbiru,
2-3 rozgniecione goździki,
5 łyżeczek dobrej czarnej herbaty lub 4 torebki ekspresowej,
litr świeżo zagotowanego wrzątku

Mleko dokładnie połącz z miodem, kardamonem, cynamonem, imbirem i goździkami. Wstaw do lodówki na czas parzenia herbaty. Do dzbanka wyparzonego gorącą wodą wsyp herbatę (luzem lub w torebkach) i zalej wrzątkiem. Odstaw na 5 minut. Do filiżanek nalej niewielką ilość mleka i wlej herbatę. Podawaj natychmiast.

Uwaga: mleko aromatyczne możesz przechować w lodówce w zamkniętym naczyniu nawet przez kilka dni.

Jeśli masz więcej czasu, przygotuj zimną herbatę. Świetnie smakuje zielona z plasterkami limonki. I jest najmniej kalorycznym napojem na świecie!

• Zielona herbata z limonką, 4 porcje po ok. 3 kcal

4 łyżeczki (lub 3 torebki ekspresowej) zielonej herbaty,
4 plasterki limonki,
litr gorącej wody

Do dzbanka wrzuć herbatę, zalej gorącą wodą (nie powinna mieć więcej niż 80 stop. C). Dodaj plasterki limonki. Przykryj, odstaw na 5 minut. Przecedź. Wystudź. Przykryj i wstaw do lodówki na parę godzin.

Innym napojem, który możesz  przygotować na letnie spotkanie, jest smoothie, czyli poczciwy sok warzywny lub owocowy z lodem. Zostało wymyślone przede wszystkim jako napój dla alergików, więc nie dodaje się do niego mleka, kefiru czy jogurtu – co najwyżej napój sojowy lub odrobinę słabej herbaty.

• Pikantne smoothie warzywne, 4 porcje po ok. 40 kcal

750 ml soku pomidorowego z butelki lub puszki,
zielona papryka, mała
pietruszka, cebulka dymka,
łyżka ostrego chrzanu,
po pół łyżeczki sosu
worcestershire, tabasco i cukru,
3/4 szklanki kostek lodu

Paprykę przekrój, usuń gniazda nasienne, strąk pokrój w kostkę. Pietruszkę obierz, pokrój na małe kawałki. Dymkę posiekaj razem ze szczypiorem. Zmiksuj sok z papryką, pietruszką, chrzanem i lodem, dodając do smaku oba sosy i cukier. Lód wystarczy zmiksować do konsystencji grubej „kaszy”. Dodaj dymkę. Wymieszaj, podawaj natychmiast po przygotowaniu.

Dodaj komentarz