• Orzeźwiający koktajl brzoskwiniowy z porzeczkami, 2 porcje, 180 kcal każda

2 dojrzałe, soczyste brzoskwinie
15 dag czerwonych porzeczek
bez szypułek,
szklanka soku z pomarańczy
(najlepiej świeżo wyciśnięty),
łyżka miodu naturalnego

• Brzoskwinie umyj, przetnij na połowy, usuń pestki, pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj opłukane, osączone porzeczki i miód, zmiksuj.
• Połącz z sokiem z pomarańczy. Podawaj w szklankach udekorowanych kiściami porzeczek.

• Koktajl morelowy z malinami, 4 porcje, 120 kcal każda

20 dag dojrzałych, soczystych moreli,
20 dag bardzo dojrzałych malin,
szklanka świeżego soku z pomarańczy,
1–2 łyżki stołowe miodu naturalnego

• Morele umyj, przepołów, usuń z nich pestki. Zmiksuj dokładnie z malinami, miodem i sokiem z cytryny. Na koniec zmiksowane owoce możesz przetrzeć przez sitko.

• Otręby z owocami, miodem i orzechami, 4 porcje, 210 kcal każda

pół szklanki otrąb pszennych
lub owsianych,
pół szklanki soku z jabłek,
pół szklanki jogurtu naturalnego,
średnie twarde, soczyste jabłko,
średnia brzoskwinia albo nektarynka,
2 łyżki stołowe miodu płynnego,
2–3 łyżki stołowe płatków
migdałowych albo posiekanych
orzechów włoskich,
2 łyżki stołowe soku cytrynowego

• Otręby zalej sokiem z jabłek, przykryj, odstaw na 8–12 godzin, najlepiej na noc. Płatki migdałowe lub orzechy zrumień, cały czas mieszając, na suchej patelni. Jabłko, bez obierania, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Brzoskwinię lub nektarynkę pokrój w kostkę.
• Do namoczonych otrąb dodaj: jogurt, połowę porcji miodu, utarte jabłko, brzoskwinię lub nektarynkę, sok cytrynowy, płatki migdałowe lub orzechy, wymieszaj, polej pozostałym miodem, od razu podawaj.

• Kurczak z brzoskwinią, 4 porcje, 250 kcal każda

pierś z kurczaka (podwójna),
duża, jędrna brzoskwinia,
pół szklanki klarowanego soku
jabłkowego,
łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki,
łyżka stołowa oleju rzepakowego,
łyżeczka soku z cytryny,
przyprawa do kurczaka (dowolna)
Sos:
ząbek czosnku, pół szklanki jogurtu
naturalnego lub śmietany jogurtowej
9-proc., łyżka stołowa rodzynek

• Na suchej, gorącej patelni podpiecz rodzynki. Zdejmij je z patelni, wystudź. Czosnek obierz, zmiażdż lub posiekaj jak najdrobniej, połącz z jogurtem lub śmietaną jogurtową, wymieszaj (ewentualnie zmiksuj). Dodaj rodzynki. Wstaw do lodówki i mocno ozięb.
• Pierś z kurczaka podziel, lekko rozbij, oprósz przyprawą do kurczaka, przykryj, odstaw na 45 minut. W tym czasie w płaskim rondlu o grubym dnie rozgrzej olej.
•Brzoskwinię włóż do wrzątku, odczekaj dwie minuty, odcedź, zanurz w zimnej wodzie, obierz, przekrój na połowę, usuń pestkę, pokrój w cienkie plasterki i wrzuć na gorący tłuszcz. Następnie szybko zrumień z obu stron. Uważaj, aby plastry brzoskwini się nie rozpadły. Ostrożnie wyjmij je z rondla, skrop sokiem z cytryny, przykryj.
• Do rondla, na tłuszcz po smażeniu brzoskwini wrzuć przygotowane wcześniej mięso. Smaż po pięć minut z każdej strony. Wlej sok jabłkowy, przykryj i duś wszystkie składniki na małym ogniu do miękkości. Pod koniec dodaj brzoskwinię, mieszaj, aż
się całość równomiernie zagrzeje.
• Przed podaniem posyp obficie drobno posiekaną natką. Gorącą potrawę podaj z mocno oziębionym sosem jogurtowo-rodzynkowym i ziemniakiem z wody lub łyżką stołową kaszy gryczanej ugotowanej na sypko.

• Sałatka z kurczaka z jogurtem i brzoskwinią, 2 porcje, 220 kcal każda

30 dag ugotowanego lub uduszonego
mięsa z kurczaka,
duża brzoskwinia, jędrna i soczysta,
pół szklanki jogurtu naturalnego,
po szczypcie soli, mielonej
kurkumy i kminku
łyżka stołowa ziaren sezamu

• Na suchej, gorącej patelni zrumień sezam. Wystudź. Mięso drobno pokrój. Brzoskwinię podziel na pół, usuń pestkę, pokrój w cienkie plasterki, zachowując sok. Wymieszaj z mięsem.
• Jogurt wymieszaj z przyprawami, dodaj szczyptę soli. Wlej do mięsa z brzoskwinią, delikatnie zamieszaj.
• Przed podaniem posyp sałatkę ziarnem sezamu.

• Płatki jęczmienne z morelami, jogurtem i wiórkami kokosowymi, 2 porcje, 230 kcal każda

szklanka płatków jęczmiennych,
4 morele, jędrne i soczyste,
łyżka stołowa wiórków kokosowych,
łyżka stołowa soku cytrynowego,
pół szklanki jogurtu naturalnego,
mielony imbir,
cynamon

• Na suchej, gorącej patelni zrumień płatki, następnie dodaj wiórki i starannie wymieszaj. Morele podziel na pół. Kilka połówek posiekaj, wymieszaj z płatkami i wiórkami, pozostałe pokrój cienko w plastry, skrop sokiem cytrynowym.
• Jogurt wymieszaj ze szczyptą imbiru i cynamonu. Potem polej doprawionym jogurtem mieszaninę płatków, wiórków i moreli, udekoruj plasterkami moreli, podawaj od razu.

• Jogurt z owocami i otrębami, 2 porcje, 180 kcal każda

szklanka jogurtu naturalnego
2 – 3 łyżki stołowe otrąb
łyżka stołowa miodu płynnego
nektarynka
brzoskwinia
pół szklanki czarnych jagód

• Połączyć: jogurt, otręby i miód. Odstawić na 30 minut. Nektarynkę i brzoskwinię pokroić cienko w plasterki. Owoce wymieszać, polać jogurtem.

• Kuskus z owocami i pestkami słonecznika, 2 porcje, 180 kcal każda

szklanka soku jabłkowego /żurawinowego
pół szklanki kaszki kuskus
2 łyżki stołowe ziaren słonecznika łuskanych
łyżka stołowa miodu płynnego naturalnego
łyżka stołowa czarnych jagód
2 – 3 morele jędrne, soczyste
szczypta suszonej mięty

• Kuskus zalać sokiem, przykryć, odstawić, aby napęczniał. Na suchej gorącej patelni zrumienić pestki słonecznika. Morele podzielić, usunąć pestki, pokroić w ćwiartki. Wymieszać: kuskus, miód, morele, posypać miętą, ziarnami słonecznika i jagodami.

Dodaj komentarz