Koktajle mogą stanowić urozmaicenie codziennego menu. Są doskonałym pomysłem dla osób, które nie mają czasu na przygotowywanie skomplikowanych posiłków. Świetnie sprawdzają się w formie II śniadania czy też podwieczorku. Dzięki mnogości wariantów nadają się zarówno dla osób lubiących napoje mleczne, jak i tych, które za nimi nie przepadają (te na bazie warzyw lub owoców, bez dodatku mleka), czy też nie tolerują (tu sprawdzają się koktajle robione na fermentowanych napojach mlecznych). Wybierz coś dla siebie. Dobry koktajl nie musi tuczyć, pod warunkiem, iż będziesz się wystrzegać składników, znacząco podnoszących energetyczność napoju, na przykład tłustej śmietany czy alkoholu.

Korzystaj z produktów mlecznych typu light – stanowią wyśmienitą bazę dla koktajli. Możesz wybrać kefir, maślankę, mleko acidofilne czy jogurt pitny 0 proc. Istotne, aby produkty te nie zawierały dodatkowego cukru oraz były odtłuszczone. Ma to znaczący wpływ na kaloryczność całości. Słodki smak lepiej (i zdrowiej) nadać koktajlowi za pomocą świeżych owoców. Osoby dbające o linię powinny pamietać o sycącym błonniku, np. z otrębów pszennych. Jeśli skrupulatnie liczysz kalorie, unikaj dodatków typu orzechy, pestki dyni i nasiona słonecznika, lnu czy też sezamu – są bardzo energetyczne. Oczywiście, wzbogacenie diety w te składniki od czasu do czasu nie wyrządzi sylwetce większych szkód, ale lepiej zachować umiar.

• Koktajl dla odchudzających się, ok. 150 kcal/porcja

200 ml maślanki 0,5% tłuszczu, po 100 g truskawek i jagód, 10 g otrąb pszennych

Maślankę, umyte owoce i otręby pszenne zmiksuj aż do uzyskania klarownego napoju. Możesz dodać kostki lodu lub listek mięty.

Jeśli dbasz o sylwetkę, zamiast pełnotłustego napoju mlecznego, lepiej wybierz ten o zredukowanej zawartości tłuszczu (najlepiej 0,5%, 1,5%). W miejsce maślanki dobry będzie odtłuszczony kefir czy zsiadłe mleko. Jeśli nie lubisz owoców jagodowych, możesz wykorzystać inne niskokaloryczne, np. agrest, brzoskwinię, jabłko, maliny, porzeczki, śliwki. Ich energetyczna wartość nie przekracza 50 kcal w 100g, więc możesz być spokojna o sylwetkę. Otręby pszenne wzbogacają całość o dodatkowe ilości błonnika. Składnik ten usprawnia perystaltykę jelit, która często pozostawia wiele do życzenia u osób stosujących dietę odchudzającą. Błonnik wiąże także pewne ilości tłuszczu, uniemożliwiając jego strawienie, przyswojenie i odłożenie się w postaci niechcianego sadełka. Taki koktajl jest ponadto świetnym źródłem białka, błonnika, wapnia, magnezu i witaminy C.

• Koktajl sorbetowy zamiast lodów, ok. 190 kcal/porcja   

100 g truskawek mrożonych, 150 ml soku porzeczkowego, 100 g kiwi, 2 płaskie łyżeczki (10 g) cukru, 50 ml schłodzonej wody

 Dwie trzecie objętości soku porzeczkowego i umyte, obrane kiwi  zamroź. Do blendera lub miksera wrzuć  zamrożone składniki, truskawki i cukier. Dodaj pozostałą część soku i wodę. Całość zmieszaj.

Koktajl w formie sorbetu owocowego to świetna alternatywa dla tradycyjnych lodów. Dodaje ochłody w ciepłe dni, gasi pragnienie i dostarcza sporo witamin
i składników mineralnych. Warto wykorzystać sok porzeczkowy bez dodatku cukru. Za to cukier dodany w trakcie miksowania zimnego napoju nada koktajlowi przyjemną, chrupką konsystencję.

• Koktajl jak balsam na ładną cerę, ok. 330 kcal/porcja

200 ml kefiru 1,5% tł., 100 g papryki, 50 g ogórka zielonego (bez skórki), po 5 g szczypiorku i natki pietruszki, 15 g nasion lnu, po 10 g nasion sezamu, pestek dyni, łuskanych orzechow włoskich i otrąb pszennych, 20 g kiełków pszenicy, sól, pieprz do smaku

Umyj warzywa, wszystkie składniki wymieszaj i zmiksuj. Koktajl pij schłodzony.

Papryka, ogórek, szczypiorek i liście pietruszki są źródłem beta-karotenu, nadającego cerze rumiany odcień. Zawierają także duże ilości witaminy C. Nasiona lnu i sezamu zawierają spore ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, o działaniu tłumiącym procesy zapalne. Mogą być korzystnym dodatkiem dla osób borykających się z nawracającymi krostkami na twarzy. Mają w sobie także witaminę E, znaną z przeciwdziałania procesom starzenia. Pestki dyni są skarbnicą beta-karotenu, witaminy E,  cynku. Stosowane są także w przeciwdziałaniu zmianom trądzikowym, wypadaniu włosów, nadmiernemu łuszczeniu się naskórka. Orzechy włoskie wzmacniają naczynia krwionośne. Dzięki zawartości kwasów omega 3, hamują procesy zapalne. Witamina E, zawarta w orzechach, poprawia wygląd twojej  skóry. Kiełki  pszenicy są źródłem selenu, wpływającego na kondycję naskórka.

• Koktajl wzmacniający odporność, ok.180 kcal/porcja

200 ml mleka acidofilnego, po 100 g truskawek i czarnych porzeczek,  łyżka (10g) miodu

Owoce umyj. Mleko acidofilne, owoce i miód połącz i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Koktajl jest źródłem wielu składników o działaniu wzmacniającym. Miód działa bakteriostatycznie. Czarne porzeczki są prawdziwą bombą witaminową – zawierają nawet 4 razy więcej witaminy C niż owoce cytrusowe! Dużo kwasu askorbinowego mają także truskawki. Jeśli nie dysponujesz sezonowymi  owocami, możesz wykorzystać mrożonki. Ich wartość odżywcza nie odbiega znacząco od walorów owoców świeżych. Jako bazę koktajlu warto wykorzystać mleko acidofilne, będące źródłem korzystnych bakterii, które po dotarciu do przewodu pokarmowego, zasiedlają jelita, chroniąc organizm przed przedostawaniem się chorobotwórczych mikroorganizmów. Koktajl na bazie mleka acidofilnego nadaje się także dla osób z nietolerancją laktozy (cukru mlecznego). Bakterie w nim zawarte powodują, iż wapń jest łatwiej przyswajany przez organizm. Ca – to składnik wpływający na przepuszczalność naczyń krwionośnych, co reguluje przenikanie patogenów do wnętrza organizmu.

• Koktajl dla kobiet planujących ciążę, ok. 180 kcal/porcja

200 g pomarańczy i 100 g banana (bez skórki), 5 g otrąb pszennych, przegotowana woda

Owoce umyj i obierz, włóż do miksera. Dosyp otręby. Dolej 1/3 szklanki przegotowanej , schłodzonej wody. Całość zmiksuj.

Napój jest bogaty w kwas foliowy, składnik niezbędny w diecie każdej kobiety starającej się o dziecko. Kwas foliowy zapobiega występowaniu wad cewy nerwowej u płodu. Koktajl należy wypić od razu po przygotowaniu, gdyż kwas foliowy wykazuje zdolność do utleniania się w czasie przechowywania.

Dodaj komentarz