Doktor Marek Bardadyn - jest ekspertem w dziedzinie żywienia oraz stosowania naturalnych środków leczniczych w profilaktyce i terapii schorzeń cywilizacyjnych. Jest autorem wielu publikacji i książek, między innymi: „Kodów młodości”, „Odchudzania weekendowego” i wydanej w zeszłym roku „Odchudzającej książki kucharskiej, według diety strukturalnej”. Doktor Bardadyn pracuje obecnie w specjalistycznym gabinecie medycznym w Warszawie oraz współpracuje jako konsultant z wieloma krajowymi i zagranicznymi klinikami. Z jego porad korzystają gwiazdy show-biznesu, znani politycy i sportowcy.

Dieta strukturalna nie tylko odmładza, ale także odchudza. Na jakiej zasadzie?
Większość Polaków w trakcie odchudzania robi ten błąd, że sięga po pozornie lekkostrawne i szybko przyswajalne produkty (np. słodkie owoce, twarożki light). Te kalorie są w rzeczywistości bardzo obciążające dla organizmu. Jeśli tylko nieznacznie zostanie przekroczone aktualne zapotrzebowanie energetyczne, kalorie odłożą się w postaci złogów tłuszczu i substancji wywołujących zwyrodnienie komórek i tkanek. Łatwe i szybkie przyswajanie tego, co zjadamy, wcale nie jest dla nas korzystne z jeszcze jednego powodu. Zaraz po jedzeniu, niedługo po odczuciu sytości, pojawia się osłabienie, senność, a wkrótce znowu głód. Ten mechanizm jest jednym z podstawowych powodów coraz większego rozprzestrzeniania się epidemii otyłości na świecie. Zamiana w diecie zwykłych produktów na strukturalne, nawet bez żadnego ograniczania kalorii, sprawia natomiast, że każdy zaczyna chudnąć, lepiej się czuć i mieć więcej energii. Produkty strukturalne – te oznaczone największą liczbą gwiazdek – dostarczają minimalnej liczby kalorii, zapewniając przy tym maksymalne dostępne dawki składników odżywczych i substancji przyspieszających przemianę materii. Dzięki temu chudnie się bez poczucia głodu, ciesząc się energią i doskonałym samopoczuciem.

Co to są „produkty strukturalne”? Czemu oznacza się je gwiazdkami?
Najprościej mówiąc, są to produkty zdecydowanie lepsze od jedzenia, z którego większość ludzi komponuje swoje posiłki. Zostały wyselekcjonowane według kryterium minimalnej kaloryczności i maksymalnej zawartości witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy. W efekcie powstała lista pokarmów najcenniejszych dla współczesnego człowieka. Ich regularne spożywanie wzmacnia, regeneruje i odmładza organizm oraz trwale redukuje masę ciała. Są pogrupowane w produkty zbożowe, warzywa, owoce, tłuszcze oraz produkty białkowe. Ich siła pozytywnego działania stopniowana jest właśnie za pomocą gwiazdek. Im ich więcej, tym wartościowszy produkt. Spośród elementów zbożowych są to np.: kasza gryczana, płatki owsiane, zarodki pszenne, wśród warzyw: kapusta, czosnek, wśród owoców – awokado i aronia. Można wymieniać dalej: nasiona słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, soczewica, łosoś, jogurt i mnóstwo innych. Pełna zalecana lista dostępna jest na stronie internetowej poświęconej diecie strukturalnej oraz w moich książkach.

Jak w ogóle narodził się pomysł na tę dietę?
Przez wiele lat pracowałem jako patomorfolog i w zaciszu laboratorium, pod mikroskopem mogłem obserwować zmiany degeneracyjne tkanki łącznej, niekoniecznie związane z wiekiem i starością. Tkanka łączna, zgodnie ze swoją nazwą, łączy, spaja i nadaje kształty narządom. Spełnia również funkcje podtrzymujące, ochronne, pośredniczy w odżywianiu komórek, a dodatkowo ma zdolność regeneracji składników ludzkiego ciała. To prawdziwa tkanka młodości. Postanowiłem więc wymyślić sposób na to, by zachować ją w dobrej formie. Moje doświadczenie oraz światowa literatura wskazywały, że jest to możliwe przy zapewnieniu jej wszystkich odżywczych elementów. Zanim dieta uzyskała formę jadłospisów, przez kilka lat – od 2000 roku – śledziłem i analizowałem wyniki badań nad tkanką łączną. Dopiero w 2006 roku dieta strukturalna objawiła się w postaci Programów Odchudzania i znalazła swoje miejsce w gabinetach odchudzających,  sanatoriach i ośrodkach spa.

Ogromną popularnością cieszą się odchudzające pobyty sanatoryjne na bazie diety strukturalnej. Na czym polega tajemnica ich skuteczności?
Nasze Programy Odchudzania to, po pierwsze, specjalnie opracowane jadłospisy, oparte na unikalnych, autorskich rozwiązaniach, po drugie, szczegółowe programy kuracji w zakresie aktywności fizycznej: zestawy ćwiczeń, wykonywanych 3 razy dziennie: w ramach porannego rozruchu i przed większymi posiłkami. Zadaniem aktywności fizycznej jest wzmocnienie mięśni i tkanki podporowej, tak, aby odmłodzić się i poprawić sylwetkę. Po trzecie, starannie dobieramy też ośrodki, które realizują nasze programy. Kuracje są prowadzone wyłącznie w licencjonowanych placówkach, gwarantujących nam najwyższy standard usług.

Czy pojawią się jakieś nowinki?
Nowością sezonu będą bary koktajlowe oferujące świeże koktajle skomponowane według zasad diety strukturalnej. Przygotowujemy też zestawy do koktajli firmowanych moim nazwiskiem, które będzie można kupić w sklepach i w łatwy sposób przygotować w domu, pracy lub podróży.

Próbka młodości
Przetestuj ćwiczenie odmładzające, które likwiduje również bóle pleców i zapobiega zaparciom. Pamiętaj, by podczas jego wykonywania nie wstrzymywać oddechu. Stań w lekkim rozkroku. Spleć wyprostowane ręce nad głową i powoli wyginaj tułów ku tyłowi, starając się również odchylić głowę (powinna się znajdować na przedłużeniu kręgosłupa). Następnie wolno powróć do pozycji wyprostowanej i przechylaj kręgosłup na boki, kolejno w prawo i w lewo, utrzymując stale stopy na podłożu. Twoje ruchy powinny być bardzo powolne, a cykl należy powtórzyć 2–3 razy.

Dodaj komentarz