Wanda Jackowska dziennikarka, autorka telewizyjnych  programów edukacyjnych, a także jednego z pierwszych programów kulinarnych w Telewizji Polskiej – „Gotowanie na ekranie’”. Lubi gotować i jeść. Napisała ponad 20 książek kulinarnych. Ceni zwłaszcza lekką kuchnię, taką „na łyżce tłuszczu”. Dla nas przygotowuje niezrównane przepisy: niskokaloryczne i proste, które zawsze wychodzą. A przyrządzone według nich potrawy smakują wybornie.

Rano poziom glukozy – bezpośredniego źródła twojego paliwa – jest bardzo niski. Dlatego bez pierwszego posiłku możesz czuć się osłabiona i „wypompowana”. Wyrównanie poziomu glukozy śniadaniem ochroni cię także przed podjadaniem, głównie słodkości, w ciągu dnia.

Co zatem jeść na śniadanie? Przede wszystkim produkty zawierające węglowodany złożone, które długo trawione, są najlepszym źródłem energii, bo rozkładając się powoli, w równym tempie dostarczają najwięcej glukozy. Znajdziesz je w pełnoziarnistych produktach zbożowych, np. pieczywie lub płatkach.

Nie jesz śniadań z braku czasu? Oto dania poranne, które przyrządzisz w 10–15 minut, dobre dla ciebie i twojej rodziny. Nie musicie objadać się kanapkami. Porcja płatków owsianych z mlekiem lub jogurtem zawiera wszystkie składniki pokarmowe: węglowodany, białko, tłuszcze, witaminy, błonnik i sole mineralne. Drugie śniadanie też jest ważne:  wzmacnia organizm po kilkugodzinnej przerwie od porannego posiłku. Jeśli od lat, do szkoły dla dziecka czy do pracy dla siebie, przygotowujesz tradycyjne bułki z kiełbasą, tu także wprowadź zmianę. Śniadaniowe pudełko wypełnij regenerującą, lekkostrawnąi błyskawiczną sałatką. Możesz przygotować ją z warzyw konserwowanych, dodając koniecznie świeże, kolorowe warzywa, kiełki i ziarna.

• Płatki owsiane z gruszką i jagodami, Jedna porcja, ok. 210 kcal

1/2 szklanki płatków owsianych, średnia gruszka, 2 łyżki jagód mrożonych

Jagody rozgnieć w miseczce nad parą. Płatki wsyp do rondelka, zalej 200 ml wrzątku. Gotuj, mieszając przez 5 minut. Przykryj, odstaw. Gruszkę obierz, pokrój na duże kawałki. Wrzuć do rondelka z zimną wodą, zagotuj. Odstaw pod przykryciem na 5 minut. Płatki przełóż do miseczki, dodaj owoce.

• Płatki z jogurtem, jabłkiem i malinami, Jedna porcja, ok. 250 kcal

2–3 łyżki płatków owsianych, po 1/2 szklanki jogurtu naturalnego i malin mrożonych, 1/4 szklanki naturalnego soku jabłkowego, 1/2 średniego jabłka

Wieczorem płatki zalej sokiem, wymieszaj, przykryj, odstaw. Rano wymieszaj je z jogurtem. Maliny rozgnieć w miseczce nad parą. Jabłko utrzyj na grubej tarce. Dodaj do płatków.

• Kolorowa sałatka ze słonecznikiem, Jedna porcja ok. 240 kcal

1/2 szklanki fasoli białej konserwowej, 2–3 rzodkiewki, mała marchewka, 1/2 średniego ogórka węża, po łyżce soku jabłkowego naturalnego, oleju sałatkowego, pestek słonecznika i posiekanej natki pietruszki, łyżeczka soku z cytryny, sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Połącz sok jabłkowy, olej i sok z cytryny. Fasolę odcedź, wypłucz, osącz. Marchewkę i ogórka obierz, pokrój w zapałkę. Tak samo pokrój rzodkiewkę. Wymieszaj wszystkie składniki. Sałatkę posyp ziarnami słonecznika i zapakuj do pudełka.

Dodaj komentarz