To także naturalna oczyszczalnia, w której są zatrzymywane i unieszkodliwiane niezdrowe substancje, przedostające się do przewodu pokarmowego z żywnością, lekami lub przez skórę, np. z kosmetykami. Warto wiedzieć, że nawet woda, na której gotujesz  jedzenie, może mieć wpływ na prawidłową pracę wątroby. Jednocześnie jest ona magazynem składników  mineralnych, witamin oraz glikogenu – zapasowego cukru. Porównuje się ją do supernowoczesnego laboratorium, gdzie nieustannie zachodzą procesy ważne dla twojego zdrowia i życia. Choćby dlatego warto się o nią zatroszczyć.

Regularnie badaj stan wątroby, jeśli stosujesz doustne środki antykoncepcyjne lub leczysz się hormonalnie. Niektóre leki mogą ją uszkodzić.

Wątroba lubi ciepło. Raz na jakiś czas zafunduj jej relaks, kładąc się wygodnie na 20–30 minut z ciepłym termoforem po prawej stronie brzucha.

Co smakuje wątrobie

• W ciągu dnia, regularnie co 3–4 godziny, zjadaj 4–5 lekkich posiłków, świeżo przygotowanych z jak najmniej przetworzonych produktów. Jedz spokojnie, każdy kęs żuj dokładnie. Odciążysz wątrobę, umożliwisz jej dobrą przemianę materii i oczyszczanie organizmu.
• Wybieraj potrawy lekkie, gotowane, duszone, pieczone bez tłuszczu, na rożnie lub ruszcie, w naczyniach żaroodpornych albo do gotowania beztłuszczowego, przyrządzone pod przykryciem lub w folii. Sięgaj po chudą wieprzowinę, drób, cielęcinę i ryby. W twoim jadłospisie nie może zabraknąć warzyw i owoców, szczególnie brzoskwiń i jabłek, surówek z dodatkiem kiełków sojowych, przyprawionych sokiem z cytryny (witamina C), pieczywa pełnoziarnistego. Na pierwszym miejscu stawiaj graham i chleb orkiszowy. Najlepiej jeść chleb z poprzedniego dnia.
• Codziennie pij porcję niskotłuszczowego mleka lub naturalnych przetworów mlecznych: twarożków, jogurtu i kefiru.
•  Korzystne są dla wątroby warzywa gotowane, najlepiej na parze, zwłaszcza te, które zawierają witaminy z grupy B. Polecana jest marchew, seler, dynia, pomidory, buraczki, brokuły, a z warzyw surowych – sałata. Obficie korzystaj z mrożonek, za to ogranicz kiszonki. Tuż przed podaniem dodawaj do potraw koperek i natkę pietruszki.
• Ogranicz sól i ostre przyprawy, zamiast tego przyprawiaj jedzenie ziołami, nie żałuj imbiru, majeranku, jałowca, tymianku, oregano, kminku, bazylii, szałwii i mięty. 
• Do przyrządzenia potraw używaj oliwy z oliwek i olejów roślinnych (nie więcej niż 2–3 łyżki dziennie). Masła jedz niewiele i tylko świeżo, nie stosuj go do gotowania ani smażenia.
• Pij niegazowaną wodę mineralną, koktajle mleczne z sokami owocowymi, soki z marchwi i pomidorów. Napoje dosładzaj niewielką ilością miodu, codziennie pij zieloną herbatę i herbatki ziołowe, np. rumiankową, z mięty pieprzowej lub ziela fiołka trójbarwnego.
• Na deser jedz lekkie słodycze: owocową galaretkę, kisiel, kilka biszkoptów, bezów, herbatników, słodkich sucharków, kawałek domowego ciasta drożdżowego lub piaskowego. Na przegryzkę sięgaj po suszone owoce.
• Jeżeli masz dużą nadwagę, odchudzaj się bez stosowania drastycznych diet (poniżej 1200 kcal) i długotrwałych głodówek. Pozwól sobie chudnąć powoli, najlepiej 2–3 kg miesięcznie. Staraj się unikać stresów, zachowuj pogodę ducha. Wypoczywaj czynnie, najlepiej uprawiając umiarkowane ćwiczenia – pływaj, spaceruj, nie zapominaj o jeździe na rowerze.

Nakarm wątrobę

Owsianka z pestkami słonecznika i orzechami, 1 porcja ok. 450 kcal
•3 łyżki stołowe płatków owsianych błyskawicznych •2 łyżki stołowe rodzynków •po łyżce stołowej pestek słonecznika i posiekanych orzechów włoskich •szklanka mleka 2 proc. •ew. szczypta cynamonu, trochę miodu

Rodzynki umyj, namocz, odcedź. Mleko zagotuj, zalej płatki. Dodaj rodzynki, pestki i orzechy. Wymieszaj, posyp szczyptą cynamonu, dodaj pół łyżeczki miodu.

Rolada z różnych gatunków mięsa, 4 porcje po ok. 270 kcal
•30 dag chudej wieprzowiny bez kości •30 dag piersi z indyka •15 dag cienko pokrojonej szynki niskotłuszczowej •olej do posmarowania folii •majeranek

Wieprzowinę i pierś z indyka rozbij na płaty tej samej wielkości. Płat wieprzowiny oprósz kminkiem, połóż na tym mięso z indyka i lekko posyp majerankiem. Następnie połóż plasterki szynki. Zwiń roladę, ciasno zesznuruj naturalną nitką. Zawiń w folię posmarowaną olejem. Wstaw do gorącego piekarnika na 60 minut. W czasie pieczenia, na blaszkę, na której leży rolada, kilka razy wlej niewielką ilość gorącej wody. Na 15–20 minut przed końcem pieczenia odwiń folię, aby rolada się zrumieniła. Po upieczeniu zdejmij nitkę. Roladę można podawać na gorąco lub zimno zamiast wędliny.

Zupa krem z zielonego groszku, 4 porcje po ok. 120 kcal
•mała włoszczyzna bez kapusty •30 dag groszku zielonego mrożonego •1 litr wody •szklanka mleka •łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki •łyżeczka masła •sól

Włoszczyznę obierz, umyj, zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych otworach. Zalej wodą, dodaj groszek, ugotuj. Ostudź i zmiksuj. Dodaj mleko, ponownie zagotuj, zdejmij z ognia, dodaj masło, posól i jeszcze raz wymieszaj. Posyp natką. Podawaj z grzankami.

Dodaj komentarz