Sałatka z ryżu i piersi kurczaka, 6 porcji po ok. 145 kcal
•szklanka ryżu ugotowanego na sypko• ugotowany średni filet z piersi kurczaka•pół zielonego ogórka węża •2 łyżki kiełków rzodkiewki •2 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki •ząbek czosnku •2 łyżki oliwy z oliwek•1–2 łyżki świeżego soku z cytryny •sól  •pieprz ziołowy

Kiełki sparz krótko wrzątkiem, przelej zimną wodą, osącz. Ogórka obierz. Mięso i ogórka pokrój w cienkie paseczki. Czosnek posiekaj. Oliwę z oliwek wymieszaj z sokiem z cytryny, przypraw solą, pieprzem. Wymieszaj ryż, mięso, czosnek, koperek lub natkę, kiełki rzodkiewki. Polej przygotowanym sosem, zamieszaj ponownie. Przykryj. Odstaw do lodówki na 2–3 godziny, aby wszystkie smaki i aromaty dobrze się połączyły.

Kanapka z pesto i twarożkiem, 2 porcje po ok. 250 kcal
•grahamka •10 dag twarożku niskotłuszczowego •średni pomidor •2 łyżki kiełków mieszanych •2 łyżki pestek słonecznika •2 łyżki gotowego pesto

Kiełki przygotuj jak w przepisie na stronie obok. Na suchej, gorącej patelni zrumień pestki słonecznika, wystudź. Pomidor pokrój w ćwiartki. Bułkę przekrój, połówki posmaruj sosem pesto, twarogiem, posyp pestkami i kiełkami. Podawaj z ćwiartkami pomidora.

Jogurt zdrowia, 4–6 porcji po ok. 120 kcal
•3–4 kubki jogurtu naturalnego •3 łyżki płatków owsianych górskich •2 łyżki kiełków brokuła •łyżka miodu •duża pomarańcza

Płatki zrumień na suchej, gorącej patelni, wystudź. Pomarańczę obierz, podziel, pokrój na małe kawałki, zachowując jak najwięcej soku. Jogurt połącz z miodem i płatkami owsianymi. Dodaj osączone kiełki i pomarańczę, zamieszaj.

Sałatka ziemniaczano-ogórkowa, 6 porcji po ok. 160 kcal
•6 ziemniaków •2 czerwone cebule •2 kwaszone ogórki •opakowanie kiełków mieszanych•2 łyżki natki pietruszki
Sos chrzanowy: •szklanka jogurtu naturalnego •łyżka soku z cytryny •łyżeczka utartego chrzanu •ząbek czosnku•sól, pieprz, cukier

Ziemniaki wymyj, ugotuj w mundurkach, obierz, pokrój w kostkę. Cebule posiekaj. Ogórki obierz, pokrój w kostkę. Składniki wymieszaj, dodaj osączone kiełki. Przygotuj sos chrzanowy: czosnek obierz, zmiażdż, jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny, chrzanem, czosnkiem. Przypraw solą pieprzem i szczyptą cukru. Do sałatki dodaj sos, zamieszaj. Przykryj. Odstaw do lodówki na 2–3 godziny.

Zapiekanka grzybowa z twarogiem, 6 porcji po ok. 165 kcal
•75 dag ziemniaków •50 dag mrożonych grzybów leśnych •25 dag sera białego niskotłuszczowego •2 cebule •3–4 ząbki czosnku •pół szklanki śmietany jogurtowej 9-proc. •4 łyżki kiełków sojowych •sól, pieprz, estragon, kminek mielony, olej
Do formy: •tłuszcz, bułka tarta

Kiełki sparz, przelej zimną wodą, osącz. Czosnek obierz, posiekaj. Ser drobno pokrusz. Grzyby (bez rozmrażania) pokrój w paseczki, cebule posiekaj. Usmaż cebulę na 2 łyżkach oleju, dodaj grzyby. Duś. Często mieszaj, pod koniec dodaj śmietanę, posól, popieprz. Ziemniaki wyszoruj, ugotuj w mundurkach na półmiękko, odcedź, ostudź, obierz, pokrój w grube plastry. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem, wysyp tartą bułką. Układaj warstwami ziemniaki i grzyby, przesypując je serem, przyprawami i posiekanym czosnkiem. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki, lekko skropione olejem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj 45 minut. Posyp  kiełkami sojowymi.

Dodaj komentarz