Od redakcji

Przez wiele lat nikt o nim nie słyszał. No może z wyjątkiem nielicznej grupy pacjentów z tak zwaną chorobą trzewną. Potem został nagle okrzyknięty wrogiem numer jeden naszego zdrowia, winnym zaburzeń trawienia, alergii, słabej odporności i coraz powszechniejszej otyłości. Dziś słychać pierwsze głosy, że sam w sobie wcale nie jest taki straszny, tylko po prostu jest go w naszym życiu za dużo. Mowa oczywiście o glutenie, białku obecnym w większości zbóż, ale także w wielu produktach, które kupujemy codziennie. I rzeczywiście jemy go znacznie więcej niż kiedyś, co nie każdemu wychodzi na zdrowie. A więc jak jest naprawdę? Biorąc pod uwagę, że każdy z nas jest inny, przygotowaliśmy weekendowy test  (s. 12). Proste, smaczne i bezglutenowe menu, opracowane przez naszego dietetyka, pomoże Wam sprawdzić, czy to właśnie gluten negatywnie wpływa na samopoczucie. Jeśli po dwóch dniach poczujecie się lepiej, lżej, a energii przybędzie, to może warto kontynuować nasz bezglutenowy program. Na początek wystarczy urlop od pszennych bułek, ciast i gotowych wędlin. Zamiast nich polecamy prawdziwe skarby pełni lata, czyli pomidory (s. 54). Na ciepło lub na zimno, z dodatkami lub bez, zawsze pełne najbardziej wartościowych składników odżywczych – tym niezastąpionego likopenu, który chroni przed wieloma groźnymi chorobami. Dojrzewające w słońcu pomidory mają go najwięcej. Biegnijmy więc na targ, a po udanych zakupach zapraszamy do lektury naszego magazynu. 

Joanna Zielewska

 

Redaktor naczelna.

Superlinia numer 08/2014 już w kioskach !

Magazyn Superlinia
Sierpień nr 08/2014
 


Kalkulator BMI

(kilogramy)
(centymetry)

Odchudzający detoks

Superlinia, 4/2009 strona 18-19
  • Odchudzający detoks- Ilustracja 1
    fot. Shutterstock
Kliknij ilustrację, aby ją powiększyć
Tajemnica młodego wyglądu i szczupłej sylwetki amerykańskich gwiazd tkwi w diecie oczyszczającej, którą stosują przynajmniej raz w roku. Pozwala ona wysmuklić sylwetkę, przyspieszyć metabolizm oraz naprawić drobne mankamenty urody, wywołane błędami dietetycznymi. Poznaj jej zasady.

Specjalny program odchudzająco-oczyszczający został opracowany przez dietetyczkę Ann Louise Gittleman. Jej zdaniem, na gromadzenie się kilogramów mają wpływ: przeciążona tłustą dietą wątroba, zbyt dużo węglowodanów w diecie, które wywołują obrzęki i nadprodukcję insuliny, a także spożywanie oraz wdychanie przez skórę i płuca wielu toksycznych związków. Zanim trafią one na „śmietnisko”, czyli do tkanki tłuszczowej, muszą zostać unieszkodliwione przez komórki wątroby –i w ten sposób dochodzi do jej przeciążenia. Przesuszona, poorana zmarszczkami skóra z plamami, cellulit, ciągłe zmęczenie, gromadzenie kilogramów to efekt niewłaściwej pracy narządów wewnętrznych i składowania toksyn w organizmie. Aby usprawnić metabolizm, należy zastosować specjalny, trzyelementowy plan odtrucia.

Zalety
• To dieta rozsądna, którą możesz stosować dowolnie długo. Dzięki niej chudniesz i oczyszczasz organizm.
• Dużym plusem jest częste spożywanie posiłków i wypijanie ogromnych ilości specjalnych napojów o udowodnionych właściwościach leczniczych i odchudzających.

Wady
• Przy intensywnych ćwiczeniach zalecane ilości kalorii są zbyt małe, dlatego istnieje ryzyko, że kuracja może zakończyć się efektem jojo.
• Dieta jest dosyć czasochłonna. Przygotowanie tych wszystkich napojów i zachowanie odpowiedniej kolejności spożywania pokarmów może być na co dzień uciążliwe.

Element pierwszy: sprzątanie

Składa się z dwóch etapów. Pierwszy, utrzymujący dzienną kaloryczność pożywienia na poziomie 1000–1200 kcal, trwa do osiągnięcia upragnionej wagi. Zezwala na jedzenie wszystkich produktów, za wyjątkiem: margaryny i tłuszczów, słodyczy, pieczywa, makaronów, ziemniaków, marchewki, kukurydzy, roślin strączkowych. Należy zrezygnować z alkoholu oraz mleka i jego przetworów. W tej i kolejnej fazie wolno pić zioła oczyszczające.

Wskazane rośliny to:
•brzoza biała, fiołek trójbarwny, wiązówka błotna, łopian większy – wspomagają pracę nerek i działają napotnie;
•mniszek lekarski, dziurawiec zwyczajny, kocanka piaskowa, cykoria – odtruwają wątrobę;
•karczoch – usuwa toksyny z wątroby, regeneruje ją i poprawia metabolizm;
•morszczyn – przyspiesza spalanie;
•tamaryndowiec (powidlik indyjski), suszone jabłka, śliwki oraz winogrona – usprawniają pracę przewodu pokarmowego.
Każde z ziół możesz stosować oddzielnie albo  kupić gotową mieszankę tych roślin, np. w postaci toniku Method Draine Minceur. Drugi etap, stabilizacyjny, polega na zwiększeniu asortymentu produktów oraz liczby zjadanych kalorii, powyżej 1500 kcal. Na tym etapie do swojego menu wprowadzasz napoje fermentowane oraz bezglutenowe zboża.

Element drugi: spalanie

Podczas oczyszczania organizmu trzeba dbać o to, aby przemiana materii nie zmniejszyła się, dlatego posiłki należy jeść co 3 godziny, z obowiązkową przekąską po śniadaniu i obiedzie. Może to być: jajko ugotowane na twardo, świeże warzywo, kawałek ugotowanego mięsa. Spalacze do zadań specjalnych.

W trakcie kuracji korzystaj z produktów, które przyspieszają spalanie tłuszczu. Są to:
1. Sok żurawinowy Wypijaj 20 minut przed każdym posiłkiem, nawet przekąską. Żurawiny ułatwiają spalanie tłuszczu, pomagają pozbyć się obrzęków i wygładzają cellulit.
2. Koktajl życia Przygotujesz go, miksując sok żurawinowy z łyżką miękkiego błonnika i łyżką mielonego siemienia lnianego. Koktajl należy pić po przebudzeniu oraz przed snem.
3. Odpowiednie białko Należy zjadać go 220 g dziennie. Powinno pochodzić z ryb, drobiu, owoców morza, tofu, wołowiny, cielęciny. Do koktajli owocowych warto używać preparatów serwatki.
4. Jajka wzbogacane w kwasy omega-3 Nie tylko odtruwają organizm, ale też zmniejszają apetyt.
5. Świeże warzywa W nieograniczonych ilościach dozwolone są: szparagi, brokuły, kalafior, sałata, szpinak, czarne oliwki (bez oliwy), pomidory, papryka, ogórki, seler naciowy. Dostarczają cennych witamin i minerałów, przyspieszają metabolizm.
6. Owoce Należy jeść najwyżej 2 porcje w ciągu dnia (porcja to jeden owoc wielkości jabłka lub średnia filiżanka drobnych). Polecane są: jabłka, grejpfruty, pomarańcze, śliwki, wiśnie, jagody, truskawki, poziomki, jeżyny, nektarynki.
7. Zioła i przyprawy: pieprz cayenne, gorczyca, imbir, czosnek, anyżek, ocet winny, kolendra, natka pietruszki, goździki.
8. Detox drink Do szklanki gorącej wody dodaj sok wyciśnięty z połowy cytryny. Mieszankę pij przed posiłkiem.

Przykładowy jadłospis

Faza pierwsza i druga
Po przebudzeniu: koktajl życia
Przed śniadaniem: detox drink
Śniadanie: koktajl owocowy
Zmiksuj szklankę malin z gruszką, łyżką serwatki w proszku i siemienia lnianego.
Przekąska: grejpfrut
20 minut przed lunchem szklanka soku żurawinowego
Lunch: sałatka z tuńczyka i warzyw
Zmieszaj tuńczyka (w sosie własnym, ok. 80 g) z pokrojonym pomidorem, łyżką oleju lnianego, szczypiorkiem, kawałkami selera naciowego. Przypraw sokiem z cytryny i natką pietruszki
Przekąska: jabłko
20 minut przed kolacją szklanka soku żurawinowego
Kolacja: pieczona ryba
200 g dorsza lub halibuta, łyżka soku z cytryny, pokrojony ząbek czosnku, łyżka posiekanej natki pietruszki, łyżeczka imbiru.
Rybę ułóż w żaroodpornym naczyniu. Polej sokiem cytrynowym, wymieszanym z mielonym imbirem, natką pietruszki i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Upiecz. Przed podaniem możesz skropić rybę jeszcze odrobiną soku z cytryny
Przed snem: koktajl życia

Element trzeci: rewitalizacja

Podczas stosowania diety zaleca się dwie sesje tygodniowo godzinnego, intensywnego wysiłku fizycznego, nastawionego na modelowanie brzucha, wzmocnienie mięśni nóg, pośladków oraz ramion, naprzemiennie z sesjami rozciągania. Do tego obowiązkowo sauna. Warto również pomyśleć o odmładzającej gimnastyce twarzy. Wystarczy poświęcić na nią nie więcej niż 5–10 minut dziennie. Polega ona na napinaniu ust, oczu, nosa i rozluźnianiu ich.
Iza Czajka, fizjolog żywienia

Dodaj komentarz

Komentarz
Podpis
Email
(nie zostanie wyświetlone, tylko do wiadomości redakcji)

Komentarze

  • Miło i ciepło witam wszystkich ludzi pragnących zmniejszyć swoja wagę ciała ... co za tym idzie odchudzić się. ja spróbuje tej diety zastosuje się do zaleceń. Podzielę się z Państwem efektami pozdrawiam

    ~lidia 2012-05-27 12:44:03