Jabłka w twarożkum 2–3 porcje po ok. 160 kcal
25 dag twarożku waniliowego niskotłuszczowego, duże jabłko (Ligol, Champion), pół szklanki jogurtu naturalnego, 3–4 łyżki stołowe wody mineralnej gazowanej, sok z połówki małej cytryny, łyżka stołowa płatków migdałowych, łyżeczka cukru waniliowego

Płatki migdałowe zrumień na suchej, gorącej patelni. Jabłko obierz, podziel na cząstki, usuń gniazda nasienne. Włóż do rondelka, zalej niewielką ilością gorącej wody, powoli ugotuj do miękkości. Ostudź. Twarożek wymieszaj z wodą mineralną, sokiem z cytryny i cukrem waniliowym. Dodaj jogurt i ponownie wymieszaj. Podziel na porcje. Jabłka wyjmij delikatnie z rondelka łyżką cedzakową, ostudź. Ułóż na deserze, posyp migdałami. Wstaw do lodówki na godzinę.

Ananas z jogurtem, 2–3 porcje po ok. 150 kcal
opakowanie galaretki pomarańczowej, ananas w syropie light, pół szklanki jogurtu naturalnego, woda

Plastry ananasa osącz, pokrój w paski, syrop zachowaj. Galaretkę przygotuj wg instrukcji na opakowaniu, używając zamiast wody syropu ananasowego wymieszanego z wodą do potrzebnej objętości. Przelej do salaterki, wystudź, wstaw do lodówki. Gdy galaretka zacznie tężeć, dodaj jogurt i pokrojony w paski ananas. Całość ubij ręcznie trzepaczką do piany. Podziel na porcje, wstaw na 60–90 minut do lodówki.

Czarne porzeczki z bezą, 2–3 porcje po ok. 155 kcal
50 dag mrożonych czarnych porzeczek, 3 białka dobrze oziębione, po 2 łyżki stołowe: cukru pudru, cukru brązowego i płatków migdałowych

Porzeczki wymieszaj z łyżką cukru, przełóż do rondelka i duś powoli, mieszając od czasu do czasu, do odparowania soku i zagęszczenia owoców. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Z białek ubij sztywną pianę dodając pozostały cukier. Pianę nałóż na porzeczki, wyrównaj wierzch, posyp brązowym cukrem i płatkami migdałowymi. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut, zapiekaj, aż piana i płatki się zrumienią. Podawaj na gorąco.

Jabłka w piance, 2–3 porcje po ok. 40 kcal
30 dag jabłek (Ligol, Champion), 3 białka dobrze oziębione, zapach waniliowy, szczypta mielonego cynamonu

Jabłka umyj, bez obierania pokrój w ćwiartki, usuń gniazda nasienne, włóż do garnka, podlej kilkoma łyżkami gorącej wody. Dodaj szczyptę cynamonu, rozgotuj, ostudź, zmiksuj starannie dodając cukier waniliowy. Z białek ubij sztywną pianę. Połącz z jabłkami. Podziel na porcje, wstaw na godzinę do lodówki.

Mix jagodowy, 2–3 porcje po ok. 80 kcal
30 dag czarnych mrożonych jagód, 300 ml mleka 2 proc., pół szklanki jogurtu naturalnego, 2 łyżki stołowe cukru, łyżka stołowa budyniu śmietankowego w proszku

W niewielkiej ilości mleka rozmieszaj proszek budyniowy. Pozostałe mleko zagotuj, dodając łyżkę cukru. Odstaw, wlej mleko z budyniem, mieszaj do zgęstnienia, ponownie zagotuj, wystudź. Odłóż trochę jagód do dekoracji deseru, resztę wymieszaj z pozostałym cukrem, zmiksuj. Połącz z budyniem i kefirem, ręcznie ubijaj trzepaczką do całkowitego połączenia się składników. Podziel na porcje, wstaw na godzinę do lodówki.

Rozbielone maliny, 2–3 porcje po ok. 230 kcal
25–30 dag mrożonych malin, 200 ml jogurtu naturalnego, 3 łyżki stołowe śmietanki kremówki 36-proc. dobrze oziębionej, łyżka stołowa miodu naturalnego płynnego, łyżka stołowa płatków migdałowych, łyżeczka cukru waniliowego, łyżeczka soku z cytryny, szczypta mielonego imbiru

Odłóż kilka najdorodniejszych malin. Pozostałe owoce wymieszaj z cukrem waniliowym i sokiem cytrynowym, odstaw na 10 minut.Śmietankę ubij na sztywno. Płatki migdałowe zrumień na suchej, gorącej patelni. Zmiksuj maliny, połącz z jogurtem, miodem oraz szczyptą imbiru. Dodaj ubitą śmietankę, ponownie delikatnie wymieszaj deser. Wstaw do zamrażalnika na 60–90 minut. Zamieszaj kilka razy, aby deser nie zamroził się całkowicie. Powinien być tylko lekko zmrożony. Podziel na porcje, przed podaniem posyp przygotowanymi wcześniej płatkami migdałowymi i udekoruj całymi owocami.

Puch morelowy, 2–3 porcje po ok. 130 kcal
15 dag dżemu morelowego niskosłodzonego, 2 białka dobrze oziębione, 2–3 łyżki stołowe cukru, łyżka stołowa żelatyny

Żelatynę przygotuj wg instrukcji na opakowaniu. Białka ubij na sztywną pianę. Naczynie z pianą ustaw na parze i nadal ubijając, dodaj żelatynę. Nie przerywając ubijania, dodawaj stopniowo cukier i połowę dżemu. Podziel na porcje, udekoruj pozostałym dżemem, wstaw do lodówki na 60–90 minut do zastygnięcia.

Dodaj komentarz