1 Mrożonki zachowują wszystkie właściwości świeżych produktów.

Jedzone codziennie działają odkwaszająco na organizm, dostarczając witamin i składników mineralnych tak potrzebnych na przedwiośniu. Zapobiegają miażdżycy i chorobom krążenia, przeciwdziałają zaparciom, a co za tym idzie – chorobom jelita grubego, pomagają schudnąć.

2 Do mrożenia żywności nie stosuje się chemicznych konserwantów.

3 Straty witaminy C w mrożonkach wynoszą tylko 20 proc.,

podczas gdy w dżemach i kompotach oraz innych przetworach aż 35 proc.!

4 Mrożonki oszczędzają twój czas.

Na przykład barszcz czerwony z buraczków mrożonych przygotujesz sześć razy szybciej niż ze świeżych, a jarzynkę z mrożonej marchwi – trzy razy szybciej!

5 Mrożone warzywa wkłada się do wrzącej, lekko osolonej wody z dodatkiem szczypty cukru.

Gotowe potrawy spożywaj zaraz po przyrządzeniu, nie przechowuj ich, nie zamrażaj ponownie. Możesz gotować je na parze.

6 Najlepiej jeść je na surowo albo przygotować z nich desery.

Owoce przeznaczone do jedzenia na surowo rozmrażaj w lodówce przez 6 godzin, potem godzinę w temperaturze pokojowej. Zmniejszy to straty aromatu oraz witaminy C. Jeśli używasz ich do przygotowania knedli, naleśników, galaretek czy ciast – nigdy ich nie rozmrażaj!

O tym warto wiedzieć

• Świeże warzywa i owoce kupowane na przedwiośniu mają mniejszą zawartość witamin niż mrożonki.
• Kupuj żywność dobrze zamrożoną, tzn. twardą i suchą. Nie powinna być skawalona, bo to znaczy, że była rozmrożona, a potem znów zamrożona. Może zawierać bakteriie chorobotwórcze!
• Wybieraj produkty w nieuszkodzonym opakowaniu. Od zakupu do umieszczenia mrożonki w domowym zamrażalniku nie powinno upłynąć więcej niż 60 minut, a w cieplejsze dni – pół godziny!
• Czas przechowywania mrożonek w lodówkach, gdzie temperatura w zamrażalniku nie spada poniżej –6° C, wynosi tydzień. W dużych lodówkach, gdzie temperatura sięga od –12 do –18° C, mrożonki mogą leżeć do 4 miesięcy.

Dodaj komentarz