Krem truskawkowy, 2 porcje po ok. 120 kcal
20 dag mrożonych truskawek, pół szklanki kefiru lub zsiadłego mleka, jedno mocno schłodzone białko, łyżeczka cukru pudru, pół łyżeczki żelatyny, sok cytrynowy

Białko ubij na sztywną pianę. Żelatynę zalej 50 ml zimnej wody, a gdy napęcznieje, naczynie z nią wstaw do gorącej wody. Mieszaj do rozpuszczenia żelatyny. Odstaw do przestudzenia. Truskawki zmiksuj z kefirem lub zsiadłym mlekiem i cukrem pudrem, dodając niewielką ilość soku z cytryny (krem łatwiej zgęstnieje). Do zmiksowanych truskawek wlej przestudzoną żelatynę. Krótko miksuj, dodaj pianę i delikatnie zamieszaj. Przełóż do salaterek, wstaw do lodówki do zgęstnienia.

Mleczna galaretka z malinami, 2 porcje, po ok. 185 kcal
szklanka dobrze schłodzonego kefiru lub zsiadłego mleka, 15 dag mrożonych malin, łyżka żelatyny, łyżeczka cukru pudru, łyżeczka cukru waniliowego

Żelatynę zalej 50 ml zimnej wody, a gdy napęcznieje, naczynie z nią wstaw do gorącej wody. Mieszaj aż do rozpuszczenia żelatyny. Potem odstaw ją do przestudzenia. Do kefiru lub zsiadłego mleka dodaj cukier puder i waniliowy. Ubij mikserem z końcówkami do ubijania piany. Dodaj rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę, starannie wymieszaj. Maliny ułóż w salaterkach. Zalej ubitym kefirem lub mlekiem i wstaw do lodówki.

Mus z wiśni, 2 porcje, po ok. 260 kcal
20 dag mrożonych wiśni, 3 dobrze schłodzone białka, 2 łyżki cukru – drobnego kryształu lub do pieczenia

Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Wiśnie zmiksuj bez rozmrażania. Delikatnie wymieszaj ze sztywną pianą. Wstaw na 10–15 minut do lodówki. Podawaj natychmiast, jak tylko się schłodzi, inaczej piana opadnie i mus straci apetyczny wygląd.

Krem maślankowy z jagodami, 2 porcje, po ok. 215 kcal
szklanka maślanki, 5 dag cukru – drobnego kryształu lub do pieczenia, 5 dag mrożonych jagód, żółtko, łyżeczka posiekanych orzechów włoskich, łyżeczka żelatyny, łyżeczka cukru waniliowego

Żelatynę zalej 100 ml zimnej wody, a gdy napęcznieje, naczynie z nią wstaw do gorącej wody, mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia. Żółtko utrzyj do białości z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj maślankę, żelatynę, orzechy. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Na koniec wrzuć jagody, delikatnie zamieszaj. Przełóż do salaterek, wstaw do lodówki do zgęstnienia.

Krem serowy z galaretką i śliwkami, 2 porcje, po ok. 205 kcal
15 dag chudego sera twarogowego, 10 połówek mrożonych śliwek, 5 dag cukru pudru, łyżeczka cukru waniliowego, jajo, pół opakowania galaretki pomarańczowej, kilka herbatników digestive

Śliwki bez rozmrażania przekrój w ćwiartki. Przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu. Przestudź. Jajo rozbij, oddziel żółtko od białka, białko mocno schłodź. Ubij sztywną pianę. Ser zmiksuj na gładką masę, dodając cukier puder i cukier waniliowy oraz żółtko. Połowę galaretki połącz z masą serową, wymieszaj. Na dnie salaterek ułóż herbatniki digestive. Dodaj porcję kremu, ułóż śliwki, wstaw do lodówki. Po 30 minutach zalej pozostałą część tężejącą galaretką. Ponownie wstaw do lodówki, aby krem mocno stężał.

Pucharek mleczno-owocowy, 2 porcje, po ok. 70 kcal
15 dag mrożonej mieszanki kompotowej, szklanka niskotłuszczowego słodkiego mleka, pół szklanki gazowanej wody mineralnej, ewentualnie cukier puder lub miód do smaku

Owoce zmiksuj, dodając wodę gazowaną. Wlej mleko, starannie zamieszaj. Jeśli napój okaże się zbyt kwaśny, dodaj niewielką ilość cukru pudru lub odrobinę miodu.

Dodaj komentarz