Od redakcji

 

Mieliśmy ułatwić sobie codzienne życie, ale niestety zaczęliśmy sobie szkodzić. Z pośpiechu, dla wygody, a czasem też z lenistwa coraz chętniej sięgamy w sklepach po jedzenie, które nie wyma­ga przygotowania, długo się nie psuje, pięknie wygląda i zachęcająco pachnie. Niby wiemy, że im więcej takich „zalet”, tym mniej korzyści dla zdrowia, ale i tak robimy swoje. Tłumaczymy sobie, że skoro jest sprzedawane, to jest jadalne. I chociaż wiemy, że statystyczny Polak zjada rocznie ponad 40 kg cukru, 4,4 kg soli, a oprócz tego ok. 3,5 kg konserwantów, barwników, zagęstników, wzmac­niaczy i innych chemikaliów, to nie mamy wątpliwości, że może to mieć wpływ na nasze zdrowie. I z pewnością ma, bo przecież nigdy wcześniej nie było tylu alergii i trudnych do zdiagnozowania (oraz leczenia!) chorób. Na szczęście jednak coraz więcej osób mówi „nie” życiu w pośpiechu i jedzeniu byle czego. Szukamy czystych miejsc i dobrej wody, doceniamy aktywność i uważnie czytamy etykiety. Tak jak bohaterki naszego reportażu (s. 72), które blogując, znalazły sposób na zdrowsze życie. Nam wiele ich pomysłów bardzo się spodobało. Do życia wolnego od toksyn zachęca też coraz więcej znanych osób. W tym numerze „Superlinii” Anna Mucha i Sylwia Wiesenberg pokazują, że nie jest to wcale trudne, a daje radość, zdrowie i mnóstwo energii. Wszystkim, którzy chcieliby przekonać się, jak wiele zyskujemy, pozbywając się z życia, a przede wszystkim z talerza, szkodliwych substancji, polecamy sprawdzone sposoby na detoks (s.8). To łatwe, tanie i szybko wchodzi w krew.

 

Joanna Zielewska

 

Redaktor naczelna.

Superlinia numer 09/2014 już w kioskach !

Magazyn Superlinia
Wrzesień nr 09/2014
 


Kalkulator BMI

(kilogramy)
(centymetry)

Dieta Margita - dieta śpiewaka operowego

Superlinia, 2/2010 strona 38-39
  • Dieta Margita - dieta śpiewaka operowego- Ilustracja 1
    fot. Shutterstock
Kliknij ilustrację, aby ją powiększyć
Światowej sławy słowacki artysta Stefan Margita kilka lat temu rozpropagował odchudzające menu. W ciągu dwóch tygodni można dzięki niemu schudnąć 7-10 kg. Ale czy warto to robić?

Kuracja ta jest bardzo kontrowersyjna, ale u naszych południowych sąsiadów, zarówno Słowaków, jak i Czechów, zdobyła niezwykłą popularność. Nic dziwnego, bo daje duży efekt przy małym wysiłku. Znany także w Polsce – ostatnio m.in. z roli w „Królu Rogerze” Karola Szymanowskiego – słowacki tenor, Stefan Margita, rozsławił ją dość przypadkowo. Kiedyś pracował nad formą przed dłuższym tournée zagranicznym i potrzebował odchudzającego menu. Wpadła mu w ręce dwutygodniowa dieta z niemieckiego Instytutu Maxa Plancka. Postanowił ją wypróbować i był zdziwiony szybkim efektem, jaki uzyskał. Spisaną na kartce kurację rozdawał potem przyjaciołom. Ci zaś zaczęli mówić, że stosują dietę Margity, przekazywać ją dalej i tak nazwisko artysty przylgnęło na stałe do tego menu.

Korzenie u Atkinsa

Gdy przyjrzysz się propagowanemu przez słynnego śpiewaka jadłospisowi, od razu zauważysz w nim kilka rzeczy charakterystycznych. Dwie główne zasady to spożywanie tylko trzech posiłków dziennie (a czasami nawet mniej, bo trudno uważać za posiłek herbatę z cytryną na śniadanie) i wykluczenie węglowodanów. Dietę słowackiego artysty przypomina pod względem doboru składników popularną dietę Atkinsa. Słodycze są surowo zabronione!

Jadłospis opiera się na produktach o niskim indeksie glikemicznym, uwzględniając przede wszystkim białko. Zapewne niektórych ucieszy fakt, że produkty, przy których nie została w menu określona wielkość porcji, można jeść w dowolnych ilościach, jest to jednak dość zdradliwe. W praktyce bowiem dieta pozwala na objadanie się wieczorami. Jeśli więc przez cały dzień chodzisz głodna, a kolację jesz obfitą, pochłaniając np. trzystugramowy stek, na pewno będzie to dużym obciążeniem dla żołądka i całego przewodu pokarmowego.

Podczas kuracji odchudzającej Stefana Margity nie wolno spożywać alkoholu, za to należy pić dużo wody (może być gazowana). Poza tym trzeba ograniczyć sól i przyprawy.

Jadłospis na dwa tygodnie

Dzień 1.
Rano: czarna kawa
Południe: dwa gotowane jajka i gotowany szpinak
Wieczór: grillowany stek, sałata i owoce

Dzień 2.
Rano: rogalik, czarna kawa
Południe:  grillowany stek, sałata i owoce
Wieczór: szynka

Dzień 3.
Rano: bułka i czarna kawa
Południe: dwa gotowane jajka, sałata
i pomidory
Wieczór: szynka

Dzień 4.
Rano: bułka i czarna kawa
Południe: gotowane jajko, ementaler
i gotowana lub surowa marchewka
Wieczór: jogurt naturalny i owoce

Dzień 5.
Rano: tarta marchewka z sokiem cytrynowym i czarna kawa
Południe: duszona lub gotowana ryba
i pomidory
Wieczór: grillowany stek i sałata

Dzień 6.
Rano: bułka i czarna kawa
Południe: grillowany kurczak
Wieczór: dwa gotowane jajka i duszona lub surowa marchewka

Dzień 7.
Rano: herbata z cytryną
Południe: owoce
Wieczór: dowolne danie, które najbardziej smakowało ci w ciągu ostatniego tygodnia

Dni 8.–14.
Wszystko powtarzasz w tej samej kolejności.

Ile w rzeczywistości chudniesz?

Dieta daje szybki ubytek wagi, nawet do 10 kg w ciągu dwóch tygodni. Dzieje się tak dlatego, że wyeliminowanie węglowodanów zmusza organizm do korzystania z jego własnych zasobów cukru – czyli magazynowanego w mięśniach glikogenu – jako źródła energii. Naturalną zdolnością glikogenu jest wiązanie dużych ilości wody. W trakcie stosowania restrykcyjnego menu tracisz więc nie tylko glikogen, ale też wodę (sprzyja temu też ograniczenie w menu soli). W efekcie diety nie spalasz więc tłuszczu, jej bardzo widoczny efekt jest po prostu wynikiem odwodnienia. Niestety, to pułapka. Po powrocie do normalnego sposobu jedzenia zapasy glikogenu są szybko odbudowywane i waga wraca, powodując efekt jojo.

Zdaniem specjalistów

Słowaccy i czescy dietetycy przestrzegają przed niekorzystnymi skutkami menu Stefana Margity. Ich zdaniem, zwiększa ono ryzyko chorób naczyniowych i nowotworowych (może podwyższać poziom cholesterolu we krwi). Jest mało urozmaicone, brakuje w nim ważnych składników odżywczych, głównie witamin i minerałów, błonnika, wapnia, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. W przeciwieństwie do wielu innych odchudzających menu, uwzględnia dużo mniej warzyw i owoców.

Specjaliści zdecydowanie odradzają więc dietę Margity, a tym, którzy nie chcą ich posłuchać, zalecają, by w żadnym wypadku nie stosowali jej dłużej niż 14 dni. Już dwa tygodnie takiego menu stanowią duży szok dla organizmu. Po upływie tego czasu i schudnięciu należy jak najszybciej przejść na zdrowy, urozmaicony jadłospis, uwzględniający wiele warzyw z błonnikiem i jeść 5–6 małych posiłków dziennie, bardzo powoli zwiększając kaloryczność menu.

Co mówią osoby, które wypróbowały tę dietę

Wystarczy przejrzeć dyskusje na forach internetowych naszych południowych sąsiadów: opinie są skrajnie różne. Sam Stefan Margita wypowiada się tak:  „Najbardziej podoba mi się w tej diecie to, że każdego dnia stwierdzam u siebie ubytek pół kilo wagi. To jest bardzo motywujące. Zawsze cieszę się na czwartek, bo wtedy mogę jeść szwajcarski ser”.

A oto, co sądzą inni, którzy postanowili pójść w ślady słowackiego śpiewaka:

  • Stosowałam tę dietę tylko prze 4 dni, zgubiłam 3 kg, ale codziennie przed południem czułam się bardzo źle, prawie mdlałam z głodu, szybko więc wróciłam do normalnych śniadań. Na pewno nie jest to dieta dla osób, które pracują od 7 rano. Czarna kawa na pierwszy posiłek, czasem z pieczywem, to stanowczo zbyt mało. Nie wspominając już o tym, że bardzo podrażniłam sobie żołądek. Zdenka
  • Za pierwszym razem schudłam na tej diecie ok. 7 kg, ale szybko je odzyskałam. Wróciłam do diety po pół roku i straciłam 5 kg, ale w ciągu następnej połowy roku przytyłam 15 kg i nie mogłam ich zgubić. W końcu przestałam eksperymentować z dietą cud i zaczęłam odchudzać się ze specjalistą. Powoli, ale wreszcie skutecznie. Jana
  • Na diecie Margity wprawdzie schudłam 5 kg, ale totalnie rozregulowałam sobie metabolizm. Dopiero po 3/4 roku wrócił do normy. Anna
  • Schudłam na tej diecie 4 kg, ale trochę ją zmodyfikowałam. Zwiększyłam ilość warzyw, zamiast kawy piłam kefir. Teraz znów zamierzam tę dietę stosować, choć wiem, że nie jest zdrowa, ale my, kobiety, dla urody jesteśmy w stanie zrobić wszystko. Veronika

Dodaj komentarz

Komentarz
Podpis
Email
(nie zostanie wyświetlone, tylko do wiadomości redakcji)

Komentarze

  • co to za dieta jak szybko mozna dostac efekty jojo

    ~kikki 2013-01-28 12:41:08