Do produkcji suszu z zielonej herbaty używa się wyłącznie pączków liściowych i rosnących na samym wierzchu młodych listków, suszonych bezpośrednio po zbiorze przy użyciu gorącej pary, która dezaktywuje enzymy zawarte w liściach. Potem liście poddaje się zwijaniu i suszy się je. 

• Najlepsza jest zielona herbata liściasta i taką warto pić. Woda do zaparzania herbaty powinna stygnąć po zagotowaniu 5 minut. Jeżeli herbata ma działać pobudzająco, zaparzamy ją przez 2-3 minuty, jeżeli odprężająco - 3-8 minut.

Napar przelewamy do innego dzbanka, by nie miał gorzkiego smaku. Możliwe jest dwu- lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści. Aby zielona herbata nie straciła  cennych składników, najlepiej parzyć ją w naczyniach z gliny. Zielona herbata nie lubi towarzystwa mleka, można osłodzić ją odrobiną cukru, łyżeczką miodu lub dodać listek świeżej mięty.

Dzięki mniejszej niż w czarnej herbacie zawartości teiny, mogą ją pić osoby z wysokim ciśnieniem. Właściwości lecznicze zielonej herbaty są wykorzystywane w medycynie chińskiej i japońskiej od wieków.

• Zawiera ona witaminy A, B, B1, B2, B6, K, PP, C, E, wapń, potas, cynk, miedź, mangan, magnez, żelazo, sód, fosfor, fluor; flawonoidy, puryny, lecytynę, garbniki, cenne olejki eteryczne. Dobre efekty zdrowotne daje wypicie minimum dwóch filiżanek herbaty dziennie.

Zielona herbata chroni przed zawałem serca, stymuluje krążenie, zapobiega zwężaniu się naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu, wzmacnia kości, reguluje procesy trawienne, hamuje procesy starzenia się organizmu, działa pobudzająco i odprężająco, ułatwia koncentrację, usuwa zmęczenie, sprzyja akumulowaniu w organizmie witamin, wzmacnia odporność, chroni przed grypą, wolnymi rodnikami. Wskazana jest dla chorych na chorobę wrzodową, cukrzycę, gdyż zapobiega wzrostowi poziomu cukru we krwi, chroni przed wirusowym zapaleniem wątroby, ma działanie moczopędne, dzięki czemu szybciej pozbywamy się toksyn z organizmu, zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe. 

Poncz (8 porcji, każda 125 kcal)

1,5 litra gorącej zielonej herbaty zmieszać z 1/4 litra gęstego syropu malinowego, butelką czerwonego wina oraz 50 g cukru i krótko zagotować. Dodać kieliszek araku i od razu podawać.

Bowla herbaciano-owocowa (4 porcje, każda 153 kcal)

4 łyżki zielonej herbaty zalać wodą o temperaturze 70 stopni C i odstawić na 5 minut do naciągnięcia, przecedzić i osłodzić 50 g cukru. 1 cytrynę i 2 pomarańcze pokroić w plastry i dodać do herbaty wraz z 1/4 l soku pomarańczowego i 1/4 l soku cytrynowego. Dodać 125 g drobnych owoców: truskawek, poziomek, wiśni, moreli. Rozcieńczyć do smaku wodą mineralną.

Koktajl z maślanki kiwi i zielonej herbaty (4 porcje, każda 110 kcal)

2 łyżki zielonej herbaty zalać litrem wody o temperaturze 70 stopni C i odstawić na 5 minut do naciągnięcia, przecedzić, osłodzić 50 g cukru i wystudzić. 2 szklanki maślanki 1,5% zmiksować z 4 kiwi i połączyć z zieloną herbatą. Wymieszać i podawać z kostkami lodu.

Dodaj komentarz