Styczeń nr 2/2012

Superlinia - wydanie: 12/2009

«« Poprzednie wydanie | Następne wydanie »»

Strategie na grudzień

To piękny, ale dziwny miesiąc, który często wywołuje przeciwstawne uczucia. Radość, bo idą Święta i Nowy Rok, a wraz z nimi spotkania z rodziną i z przyjaciółmi, wspólne kolacje i obiady. I niepokój – z tych samych zresztą powodów. Bo żeby świętować, najpierw trzeba się napracować. A na dodatek, jak połączyć świętowanie z dietą? To trudne, dlatego w grudniowym numerze podrzucamy kilka rozwiązań. Po pierwsze, masz do wyboru przepisy na lekkie wersje świątecznych potraw: w wariancie wykwintnym, przygotowanym przez kulinarnych mistrzów ekskluzywnej restauracji, i prostszym, choć niebanalnym, stworzonym przez stałą autorkę przepisów w „SuperLinii”. Pomyślałyśmy też o tych, którym brakuje czasu, samozaparcia i sił na stanie przy kuchni. W naszej szkole szybkiego gotowania polecamy prosty i szybki przepis na placek migdałowo-czekoladowy z musem morelowym. Przetestowałyśmy również gotowe, do kupienia w sklepie, barszcze czerwone, żeby ułatwić Ci znalezienie tego najlepszego.

Mamy także rozwiązanie dla tych, którym zwykle podczas Świąt puszczają dietetyczne hamulce i którzy dają upust zmysłom smaku i zapachu. Nasze specjalistki przygotowały dla nich dwie strategie: szybką dietę przedświąteczną, która „zwolni trochę miejsca” na bożonarodzeniowe szaleństwa i dietę-alibi, czyli pięciodniowe menu na jałowy czas między Świętami a sylwestrem, pozwalające zrzucić to, co przybyło podczas dwudniowego biesiadowania. Mamy nadzieję, że m.in. dzięki naszym propozycjom przetrwasz grudzień radośnie i z dobrym samopoczuciem. Wesołych Świąt!

Ewa Stasiuk - redaktor naczelna

Artykuły w wydaniu:

Piec pięciu przemian
Chińczycy, którzy emigrują (np. do USA), przejmują styl życia swojej nowej ojczyzny – a więc i dietę. Zaczynają szybko tyć, oraz... niestety chorować. Zafascynowani „zdobyczami” cywilizacji: fast foodem, gotowymi mrożonymi…
Alibi grudniowe
Objadając się podczas Świąt, można przytyć nawet dwa kilogramy. Jak na dwa i pół dnia, to całkiem niezły wynik. Na szczęście do sylwestra masz jeszcze całe pięć dni. W tym…
Dobry humor wciągaj nosem
Na polepszenie humoru każdy ma swój własny patent. Ktoś woli zaszyć się z książką, drugi włączy kasetę z „Seksem w wielkim mieście”, a jeszcze ktoś sięga po pachnące i gorące wino z korzeniami.…
Daleki Wschód. Tysiące lat dietetycznej tradycji
Według ludzi Zachodu, zachodniej wiedzy i nauki, wszystko jest proste. Jesz więcej niż wydatkujesz – przybierasz na wadze. Jesz mniej niż wymaga twoje zapotrzebowanie energetyczne – chudniesz. Jesz w sam raz…
Bakalie są boskie
Beziki kokosowe z migdałami25–28 bezików po ok. 70 kcal białko jaja kurzego oziębione 15 dag cukru pudru 10 dag wiórków kokosowych 10 dag płatków migdałowych …
Test czerwonych barszczy
To popularne polskie danie ma mało kalorii, tłuszczu tyle co nic i jest dobrym źródłem związków wspomagających odchudzanie: betainy, antocyjanów walczących z wolnymi rodnikami oraz żelaza i kwasu foliowego. Barszcz jest też…
Kuszący urok czekolady
Naukowcy i lekarze wciąż prześcigają się w argumentach, czy zdrowiej jeść czekoladę, czy z niej zrezygnować. Zawiera ona przecież m.in. magnez, cynk, fosfor, wapń, witaminy czy polifenole, a do tego szkodliwy…
Jak w Kraju Kwitnącej Wiśni
DIETA TRWA: 3–14 dni, potem min. miesiąc przerwyODCHUDZA: ok. 0,5 kg w ciągu 5 dni POLECANA: tym, którzy lubią gotować i mają czasDZIENNA DAWKA KALORII: ok. 1200
Spokój i luz
1. Adho mukha virasana Wychodząc z tej klasycznej asany, przenieś ręce za plecy, spleć dłonie, nadgarstki razem, pośladki na piętach. Odciągnij barki do tyłu, łopatki „zassij” w kierunku kręgosłupa.…
Grypa do pokonania
Na wirusy jesteś narażona głównie w miejscach publicznych: autobusach, sklepach, galeriach handlowych. Grypa przenoszona jest z osoby chorej na zdrową w kropelkach z wydzielin dróg oddechowych – podczas kichania, kaszlu, rozmowy, a…
Smak kształtów i inne tajemnice japońskiej kuchni
Dla Japończyków jedną z najważniejszych spraw jest estetyka gotowania i podawania do stołu. Smak ma znaczenie drugorzędne. Joanna Bator, autorka książki „Japoński wachlarz” twierdzi, że każda potrawa i posiłek znaczą więcej…
To ci się upiecze
Wybór folii jest duży, więc czytaj opisy na opakowaniach i sprawdzaj, którą i do czego używać. Do pieczenia w piekarniku możesz wybrać dwuwarstwową folię z aluminium o białej nieprzyczepnej powłoce lub…
Lifting kredkami
SkóraWygładzenieWykorzystaj w tym celu rozświetlające bazy pod makijaż. Położone na skórze, tworzą gładką niczym szkło powierzchnię, która odbija światło i daje efekt wygładzenia. Taką bazę możesz położyć…
Teraz jestem na fali
Moja waga w kolorowe motylki stoi zawsze w tym samym magicznym miejscu. Codziennie o tej samej porze staję na niej i ciągle wskazówka idzie w dół. Od prawie roku jest to…
Nawilżona, czyli młodsza
Wraz z upływem lat starzejąca się skóra traci stopniowo naturalną zdolność wiązania wody, czyli zapobiegania ucieczce wilgoci przez naskórek. A to z kolei ma negatywny wpływ na włókna odpowiedzialne za jędrność skóry. Jest…
Rudi Schuberth: Najbardziej pomógł mi tlen
Rudi Schuberth - Popularny piosenkarz, autor tekstów, kompozytor i satyryk. Twórca takich hitów, jak „Córka rybaka” i „Monika dziewczyna ratownika”. W latach 80. XX w. współtwórca zespołu Wały Jagiellońskie, a…
Śmiej się, ile sił
O tym, że śmiech świetnie wpływa na naszą duszę i ciało, wiedziano już w starożytności. Szczególnie dużo pisał o tym Arystoteles. W średniowieczu lekarze zalecali śmiech jako środek na... wzmocnienie płuc…
Schudnij przed sylwestrem
Szybka dieta cytrynowaNie wymaga wyszukanych produktów. Dzięki niej pozbędziesz się odstającego brzucha, sadełka z ud, pośladków i bioder, tracąc około 2–3 kg. Trwa tydzień. Nie mogą jej stosować nastolatki,…
Placek w mig
Migdałowo-czekoladowy z musem morelowym 14 porcji po ok. 265 kcal Ciasto: białka z 5 jaj 20 dag cukru do pieczenia 10 dag migdałów słodkich mielonych…
Lekko na tradycyjnym stole
Przepisy kucharzy z ekskluzywnej restauracji „Polka” Magdy Gesslermożna znaleźć w dziale PRZEPISY LIGHT- przepisy wigilijne Kaloryczna gwiazdka Dla porównania podajemy wartości odżywcze dobrze znanych w każdym domu świątecznych…
Wróć do źródła
Zdrowia dodaStatystyczny Polak wypija dziennie najwyżej litr różnych płynów, a wśród nich zaledwie ćwierć szklanki czystej wody. Tymczasem powinna ona stanowić ponad połowę dziennej dawki napojów (a tych należy…
Poświąteczne porządki
Trudno oprzeć się łakomstwu w Boże Narodzenie. W rodzinnej atmosferze i przy suto zastawionym stole, słysząc jeszcze z każdej strony życzliwe namowy mam i cioć, że jeden kawałeczek serniczka nikomu nie zaszkodził, to…
Szczupak w galarecie
Wartość odżywcza porcji potrawy (80 g, z czego 40 g to masa ryby):51 kcal;8,8 g białka; 0,17 g kwasów tłuszczowych nasyconych; 0,32 g kw. tł.…
Barszcz z czarną porzeczką i malinami
Wartość odżywcza porcji 155 g zupy: 60 kcal; 2,5 g białka; 0,06 kw. tł. nasyconych; 0,17 kw. tł. nienasyconych; 6,1 g błonnika.Składniki:
Mieszanka sałat z kiełkami soi i pomidorkami cherry
Wartość odżywcza 100 g: 41 kcal; 3,7 g białka; 0,2 g kw. tł. nasyconych; 1,03 g kw. tł. nienasyconych; 1,5 g błonnika Składniki:sałata…
Roladki z soli z warzywami i sosem szafranowym
Wartość odżywcza 120 g (z czego 70 g to masa ryby): 77 kcal; 13,5 g białka; 0,32 g kw. tł. nasyconych; 0,65 g kw. tł.…
Indyk z warzywami, ryżem i jarzębiną
Wartość odżywcza 120 g potrawy (z czego 70 g to mięso, a 30 g ryż):196 kcal; 16,4 g białka; 0,26 g kw. tł. nasyconych; 0,69…
Beziki kokosowe z migdałami
25–28 bezików po ok. 70 kcalSkładniki:białko jaja kurzego oziębione,15 dag cukru pudru,10 dag wiórków kokosowych,10 dag płatków migdałowych,1/4 łyżeczki olejku migdałowego,polewa…
Babeczki z suszonymi owocami
12 babeczek po ok. 120 kcal Składniki:20 dag suszonych bakalii (bez orzechów!),2 jaja,150 ml mleka 2 proc.,8 łyżek stołowych cukru drobnego do pieczenia,4 łyżki…
Chrupki orzechowo-czekoladowe
15 porcji po ok. 240 kcal Składniki: 40 dag cukru do pieczenia,15 dag orzechów włoskich łuskanych,10 dag gorzkiej czekolady,pół szklanki mleka,pół kostki masła,2 łyżki stołowe…
Makaroniki daktylowe z jabłkami
30–32 makaroniki po ok. 80 kcal Składniki:2 średnie jabłka (30 dag),35 dag daktyli bez pestek,20 dag naturalnego musli,20 dag brązowego cukru ,15 dag…
Banany z rumem i morelami
4 porcje po ok. 200 kcal Składniki:4 banany,po 100 ml rumu i wody,sok i otarta skórka z pomarańczy,laska wanilii,4 łyżeczki gęstego jogurtu,3 łyżki…
Sałatka egzotyczna z sosem czekoladowym
6–8 porcji po ok. 240 kcal Składniki:6 łyżek masła,łyżka cukru do pieczenia,szczypta cynamonu,4 mandarynki,pomarańcza,1/4 małego świeżego ananasa,1/2 żółtego melona,2 owoce kiwi,
Kurczak pieczony z ziarnami słonecznika
6 porcji po ok. 340 kcalSkładniki:kurczak (ok. 1,5 kg),po 4 ziemniaki i marchewki,2 cebule,kalarepa,pół szklanki ziaren słonecznika,3–4 ząbki czosnku,pół łyżeczki…
Kurczak z warzywami
4 porcje po ok. 180 kcal Składniki:4 udka z kurczaka,marchewka,pół selera,por,3 ząbki czosnku,2 łyżki oleju,sól, przyprawa do kurczakaSposób przygotowania:
Wołowina faszerowana orzechami
4–6 porcji po ok. 240 kcal Składniki:50 dag wołowiny (ligawa lub rumsztyk)czerwona cebula3 łyżki posiekanych orzechów włoskichpo 2 łyżki tartej bułki, oleju rzepakowego
Pstrąg pieczony z pomidorami i orzechami
4–6 porcji po ok. 390 kcal Składniki:2–3 pstrągi sprawione50–60 dag średnich pomidorów4–5 dużych ziemniaków2 średnie czerwone cebule4–5 ząbków czosnku8–10 dużych czarnych oliwek bez…
Szczupak faszerowany pieczony w folii
Uwaga: Przepis do kuchenki mikrofalowej. 4 porcje po ok. 240 kcal Składniki:szczupak (ok. 1 kg, waga po sprawieniu)25 dag cielęciny mielonejmarchewkamała pietruszkaplasterek selera
Indyk ze śliwkami
Uwaga: Przepis do kuchenki mikrofalowej. 4–6 porcji po ok. 140 kcal Składniki:750 dag piersi z indyka,10 dag śliwek suszonych bez pestek,2–3 ząbki czosnku,łyżka stołowa…
Ziemniaki pieczone
Uwaga: Przepis do kuchenki mikrofalowej. 4–6 ziemniaków po ok. 110 kcal Składniki:4–6 średnich ziemniakówolej rzepakowysól morska gruboziarnistaSposób przygotowania: Ziemniaki wyszoruj. Każdy, w kilku…
Placek migdałowo-czekoladowy z musem morelowym
14 porcji po ok. 265 kcal Składniki:Ciasto:białka z 5 jaj,20 dag cukru do pieczenia,10 dag migdałów słodkich mielonych,5 dag płatków migdałowych,1/2 tabliczki…